Rendang Sapi
#MasakDagingKurban
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
Assalamualaikum wr.wb
Pagiiiii🥰🥰🥰
Siapa di sini kalau yang pesen nasi Padang pasti pakai Rendang ? Sini kita ngumpul 🤭🤭🤭 soalnya olahan daging sapi satu ini emang enak banget sih...siapq coba yang bisa menolak pesona daging rendang.
Rendang sendiri merupakan salah satu hidangan bercita rasa lezat khas Sumatra Barat yang berbahan dasar daging. Menurut sejarah, kata Rendang berasal dari bahasa Minangkabau “Randang” yang merujuk pada teknik memasaknya, yaitu “Marandang”. Yang artinya, mengaduk makanan sampai berjam-berjam hingga menyisakan daging yang dibalut dengan bumbu berwarna hitam atau kerap disebut “Dadak".
Bagi saya yang notaben nya adalah orang Jawa, bisa bikin rendang sendiri adalah suatu pencapaian. Jadi tidak heran kalau harga rendang sendiri memang mahal, karena ada kualitas dan effort yang tinggi dalam mengolahnya. Bahkan dari mempersiapkan bahan sampai menjadi Rendang sendiri memakan waktu yang Berjam-jam, itu yang saya pribadi rasakan.
Tapi semua rasa capek itu terbayar dengan keluarga yang makan bisa bolak balik nambah sambil ngasi jempol buat mamaknya😀😀. Pokoknya terimakasih banyak buat orang Sumatera yang sudah menciptakan resep rendang.
Notes: bisakah teman-teman memberikan sedikit tips agar warna rendang menjadi hitam ? Terimakasih 🤗
Source : MasakanKampuangAllan ( Tiktok )
Rendang Sapi
#MasakDagingKurban
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
Assalamualaikum wr.wb
Pagiiiii🥰🥰🥰
Siapa di sini kalau yang pesen nasi Padang pasti pakai Rendang ? Sini kita ngumpul 🤭🤭🤭 soalnya olahan daging sapi satu ini emang enak banget sih...siapq coba yang bisa menolak pesona daging rendang.
Rendang sendiri merupakan salah satu hidangan bercita rasa lezat khas Sumatra Barat yang berbahan dasar daging. Menurut sejarah, kata Rendang berasal dari bahasa Minangkabau “Randang” yang merujuk pada teknik memasaknya, yaitu “Marandang”. Yang artinya, mengaduk makanan sampai berjam-berjam hingga menyisakan daging yang dibalut dengan bumbu berwarna hitam atau kerap disebut “Dadak".
Bagi saya yang notaben nya adalah orang Jawa, bisa bikin rendang sendiri adalah suatu pencapaian. Jadi tidak heran kalau harga rendang sendiri memang mahal, karena ada kualitas dan effort yang tinggi dalam mengolahnya. Bahkan dari mempersiapkan bahan sampai menjadi Rendang sendiri memakan waktu yang Berjam-jam, itu yang saya pribadi rasakan.
Tapi semua rasa capek itu terbayar dengan keluarga yang makan bisa bolak balik nambah sambil ngasi jempol buat mamaknya😀😀. Pokoknya terimakasih banyak buat orang Sumatera yang sudah menciptakan resep rendang.
Notes: bisakah teman-teman memberikan sedikit tips agar warna rendang menjadi hitam ? Terimakasih 🤗
Source : MasakanKampuangAllan ( Tiktok )
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan terlebih dahulu. Sangrai Bumbu rendang kemudian ulek sampai halus. Setelah halus disini saya sering agar menghasilkan bubuk yang halus saja. Kemudian sisihkan.
- 2
Geprek lengkuas atau Laos dan sisihkan. Blender bawang merah dan putih kemudian tuang ke dalam wajan.
- 3
Blender juga jahe atau simpadeh lalu tuang ke dalam wajan. Berikutnya blender juga cabe merah keriting
- 4
Kemudian tuang juga ke dalam wajan. Setelah Bumbu halus kemudian tuang santan,
- 5
Tak lupa lengkuas yang sudah digeprek tadi masukkan juga setelah santan dituangkan. Masukkan juga perdaun-daunan seperti daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan batang serai. Aduk rata. Masak sampai santan mendidih. Di sini saya menggunakan api agak besar sedikit dan terus diaduk agar santan tidak pecah.
- 6
Ketika santan sudah mendidih api bisa dikecilkan sedikit dan masak sampai mengeluarkan minyak. Sesekali boleh diaduk. Setelah santan mengeluarkan minyak, masukkan bubuk rendang yang sudah dihaluskan tadi, kemudian masukkan ambu-ambu. Aduk rata kembali. Masak sampai mendidih.
- 7
Setelah mendidih, masukkan daging sapi yang sudah diiris dan disesuaikan ketebalannya. Aduk rata dan masak sampai kuah agak menyusut. Setelah kuah agak menyusut masukkan garam, aduk rata kembali. Jangan lupa koreksi rasanya. Jika kurang asin, bisa ditambahkan garam lagi.
- 8
Dengan menggunakan api kecil, masak terus sampai menjadi kalio dengan sesekali diaduk saja kalau saya agar daging sapi tidak hancur. Masak sampai agak kering. Rendang sudah bisa dinikmati bersama nasi hangat meskipun tanpa teman-teman nya yang lain.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Lebaran kali ini tidak ada kue kering yang dibuat. Kali ini memasak makanan tahan lama untuk bekal dimakan dikampung halaman. Walaupun cuma sedikit setidaknya tidak terlalu repot menyiapkan makan untuk kami berpuasa,maklum saja dirumah mertua sudah sepuh tidak enak kalau masih repot2 menyiapkan makanan. Salah satu menunya adalah rendang. Selebihnya sy buat kering tempe dan kering kentang. Dan bawa juga bekal ayam ungkep dan rolade untuk anak. Agak repot si,tp berdasar pengalaman,mudik kerumah mertua sebaiknya mempersiapkan sendiri untuk urusan makanan😂.Bumbu rendangnya saya buat sendiri dan semua bumbu masuk, jika ada asam kandis bisa tambahkan sedikit. Oiya saya masak dagingnya nggak melulu didepan kompor terus loh ini,disambi apa2 yang penting berapa menit sekali diintip dan diaduk. Kalau udah susut baru deh ditungguin takut gosong 😁.#siapramadan#siaplebaran#cookpadcommunity_bandung
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Kalau idul fitri menu masakan rendang sapi selalu ada, kali ini coba buat rendang dengan tambahan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan sampai berminyak wow harumnya memenuhi semua ruanganAlhamdulillah walaupun melalui proses yang panjang akhirnya selesai juga pembuatan rendang sapiKalau soal rasa dijamin enak, makannya dengan nasi hangat semakin semangat#cookpadcommunity_bandung#gas2025#hidanganandalan#berbagirasaramadan#pais_katuanganboboran
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Masak rendang memang perlu effort banyak baik dari segi waktu, tenaga dan uang 🤭😂Tapi dibalik itu semua percaya deh hasil ga mengkhianati usaha 😁. Rendang yang saya buat ga otentik rendang padang karena saya ga punya daun kunyit, tapi untuk rasa dijamin mantulllll....cekidot
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Keluarga pada request dibuatkan rendang daging, melihat bumbu-bumbu rempah masih ada yang belum digunakan akhirnya kembali #KurasKulkas menghabiskan bahanyang ada sekalian agar tidak mubadzir. Ayo bunda manfaatkan bahan makanan yang ada semaksimal mungkin jangan sampai tidak terpakai dan terbuang sia-sia, bayangin kalo buang bahan makanan itu yang kita buang duit. Heheheh.. Happy cooking bunda dan para komunitas cookpad sekalian.#Berburucelemekemas#resolusi2019#sayangkeluarga
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Paling seneng kalau masak rendang warna nya jdi coklat tua dan rasa yg sangat enak Karna daging sudah sangat empuk sisanya bisa di taruh di freezer Jdi kalau mau makan tinggal di angering secukupnya saya gunakan plastik zip 500gr,Week21#BerburuCelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_australia#Antiribet#PekanInspirasi#Siapramadan
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Makanan yang diusahakan hadir saat H-1 Ramadhan dan hari Raya Idul Fitri itu ya rendang sapi. Menurutku ini resep rendang yang paling pas karena rasanya memang mirip sekali dengan rendang dari resto padang Natrab*Selamat Mencoba. #BikinRamadanBerkesan
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Resep andalan warisan dari Ibu..Simpan di cookpad jadi kapan lupa, bisa lihat lagi...
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
#latepost Pengalaman pertama kali buat rendang sapi dengan bumbu buat sendiri alhamdulillah berhasil ~ enak ~ bikin nambah-nambah 🍚#RendangSapi#KamuInspirasi#WeekendChallenge#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bandung#Dapoerezekicooking
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Sejak hamil, salah satu menu favorit saya itu Nasi Padang. Hari ini lagi niat banget jadi bikin rendang sendiri. Tapi ssssttt saya pakai pressure cooker, jadi 1 jam saja jadi. Ternyata bisa lohhhh… Saya tadi masak 1/2 resep saja karena hanya berdua. Resep rendang saya ini cukup praktis, tidak terlalu banyak bumbu. Boleh dicoba deh, saya pernah kasih ke temen asli Padang kata dia kok enakkk.. Hari ini, saya sajikan dengan Gulai Telur, Tumis sayur kacang panjang dan sambal lombok ijo pastinya. Sayur bisa diganti rebusan daun singkong yah. Saya seadanya saja di rumah. Salam “Anyone can cook”
-
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Menyambut lebaran iedul fitri gak lengkap rasanya kalau tanpa menu ini meskipun lama masaknya ya gak apa apa deh.. rendang ini enak, dagingnya empuk, rasa pedasnya sedikit padahal banyak menggunakan cabe keriting sampai-sampai anak saya yang balita doyan makan ini yang biasanya gak mau makan kalau mengandung cabe..hihihi..resepnya saya recook dari fb akun @Dapursicongok
-
Rendang Sapi Rendang Sapi
Udah lama banget mau masak ini saat liat postingan ig @xanderskitchen tapi niat gak full karena liat rempah nya yang banyak itu. Akhirnya kemarin memberanikan diri untuk bikin ini setelah nitip rempah sama bibi sayur dan ada suami yang stand by di rumah buat jaga anak anak supaya istrinya bisa fokus masak rendangnya sampe empuk . Dan setelah sekian lama nya memasak, bahagia banget karena rasa tendangnya emang beneran enak bahkan makan bumbunya doang udah enak 😂#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar