作り方
- 1
小鍋に本みりんを入れて十分に沸騰させ、アルコールを飛ばす。50ccが30ccくらいに煮詰まり甘さも増す
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- 2
みりんと同量のレモン汁と醤油をはかって入れると手作りポン酢完成
- 3
青じそ、みょうがを細かく刻み、蒸しダコはぶつ切りにする
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- 4
3とポン酢を和えて、お好みでわさびを混ぜる。最後ににんじんをピーラーで薄くスライスしてから包丁で千切りにしたものを散らす
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- 5
冷奴豆腐にかけても。
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コツ・ポイント
ポン酢は市販のでも。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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最近、スーパーでよく見かける蒸しダコ、たこ焼きぐらいしか思いつかないかもしれませんが、おかずにもおつまみにもなります。薄くスライスすればご家族分に。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24829163
