余り物活用！ミートローフ
冷蔵庫にちょっと残った食材を活用して作るミートローフです。
今回は、にんじん、ジャガイモ、はんぺん、チーズを使いましたが、好きな食材だけででもokです。
コーンや、きのこ類、などを加えて
アレンジできます。お弁当にも◎。お祝い、パーティー、記念日などのメインにも！
余り物活用！ミートローフ
冷蔵庫にちょっと残った食材を活用して作るミートローフです。
今回は、にんじん、ジャガイモ、はんぺん、チーズを使いましたが、好きな食材だけででもokです。
コーンや、きのこ類、などを加えて
アレンジできます。お弁当にも◎。お祝い、パーティー、記念日などのメインにも！
作り方
- 1
型にクッキングシートをセットしておく
-
- 2
大きめのボウルに合い挽き肉を入れ、塩を加えて揉み込む
ラップをして冷蔵庫に一時保管する -
- 3
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする
ジャガイモ、はんぺんは1㎝角に切る -
- 4
フライパンにバターを入れ中火で玉ねぎを炒める
玉ねぎに火が通ったら、にんじん、ジャガイモを加え、更に炒める -
- 5
ジャガイモが柔らかくなるまで炒めたら、火を止め、粗熱が取れるまで放置する
-
- 6
❺の粗熱が取れたら、肉のボウルに入れる
混ぜ込み用調味料を全て加え、粘りが出るまで混ぜる
はんぺんも加えてよくこねる -
- 7
ひとまとまりになるまでこねたら、1/3量を型に隙間なく敷き詰める
平になるように押し固め、
チーズを上に乗せる -
- 8
オーブン200度で予熱開始。1/3量の肉、チーズを交互に乗せる
表面を平らにならし、トントンして空気を抜く -
- 9
オーブン200度で30分焼く
-
- 10
焼き上がったら、粗熱を取り、食べやすい大きさにスライスする
※溢れ出た肉汁は捨てない -
- 11
肉汁で作るソース
残った肉汁に調味料を全て加え、アルコールが飛ぶまで煮詰める
※レシピは参考程度に増減すること - 12
皿に盛り、ソースをかけていただく
-
コツ・ポイント
残り物、好きな物を自由に使って、作れます。（水分が多い食材は向いてないかと思います）
お使いの器具により焼成時間が異なります。様子を見ながらアルミホイルを被せるなどして、調整して下さい。
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