Huevos Rancheros con Chorizo Verde y Papas
Jorge Reyes @Elpicacho42
Chorizo Verde popular en casi todo México Originario de La Ciudad de Toluca
Hay varias recetas, para cumplir con el reto yo le agregue Hierbabuena esta es mi versión de chorizo verde #DelantalCoopad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación para el marinado de el chorizo se le agregan todas las especias de olores a la carne mientras se muelen todos los vegetales verdes junto con los 2 dientes de Ajo el vinagre y el agua y la sal en una licuadora luego ya molido la pasta se incorporan ala carne con los demás ingredientes se revuelve bien y se guardan en el refrigerador por 12 horas
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Después de dejar reposar por 12 horas se procede a cocer el chorizo en un sartén se agregan el aceite 1 diente de ajo bien picado el 1/4 de la cebolla Picada se fríe por 2 minutos y luego se agrega el chorizo y las papas ya picadas en cuadritos pequeños
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Se tapa y se deja cocer por 6 minutos a fuego medio a los 6 minutos se revuelve y se dejan cocer por 20 minutos más a fuego lento revuelve ocasionalmente luego se le quita la tapa y se deja cocer por adicionales 6 minutos hasta que ya estén bien cocidos en este punto se le agrega más sal al gusto.
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Se procede a cocer los huevos rancheros se sirven y se acompaña con tortillas de harina o tortillas de maíz provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Reyes le encantará ver cómo quedó.
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I enjoy cooking different kinds of dishes; I consider this as one of my favorite pastimes. Disfruto cocinar diferentes guisos ; y considero este uno de mis pasatiempos favorito.
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🍅Desayuno huevos rancheros 😋
Definitivamente de mis desayunos favoritos, por eso fue una de las primeras recetas que aprendí a hacer. En casa es día especial cuando desayuno éstos ricos huevitos, a mí me gustan "bonitos" osea estrellados, así los pedía yo de niña, mis hermanas y mamá los prefieren revueltos, mi papá decía: yo bonitos también como Bere! Recuerdo las mañanas de fin de semana cuando éramos nosotros niñas y bajábamos corriendo a la cocina entre risas a desayunar 😘
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