作り方
- 1
山芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
鍋に山芋を入れてひたひたくらいのだし汁を入れる。今回は水250mlにダシの素小さじ1を入れました。
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- 3
沸騰したら醤油、酒、みりん、砂糖を入れて弱めの中火で１０分ほど煮る。
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- 4
煮汁が減ってきたら弱火にしてさらに3〜５分ほど煮詰め、汁がトロっとしてほぼなくなったら出来上がり！
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- 5
器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
山芋は煮すぎないように注意し、ほっくりとした食感を楽しんでください。
崩れやすいのでおたまなど使わず優しくお鍋をゆすって味を馴染ませてねー！
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