冷やして食べる塩鶏レバー
りくちゃまりん @cook_40419783
ネッチョリ、滑らかです
暑い夏はゆずポン酢でさっぱりと食べれます
イタリアンドレッシングや、オリーブオイル×塩、ごま油×塩or醤油につけても美味しいとおもいます
冷やして食べる塩鶏レバー
ネッチョリ、滑らかです
暑い夏はゆずポン酢でさっぱりと食べれます
イタリアンドレッシングや、オリーブオイル×塩、ごま油×塩or醤油につけても美味しいとおもいます
作り方
- 1
鶏レバーはハツは半分に切り、中の血合いを洗い流して下処理しておく。レバーは小さくなりすぎないようにカット。
- 2
①に塩大さじ1をふりかけ、揉む
- 3
塩を入れた湯を沸騰させる
- 4
③に②の手順で揉んだ鶏レバーを投入
- 5
鍋肌がグツッとしてきたらすぐに火を止め蓋をして30分放置
- 6
時間が経過したら、冷水(氷水)にあげる。
- 7
水気を切り、冷蔵庫へ冷やす。冷えたら、お好みで、ゆずポン酢とネギで召し上がれ～✨
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コツ・ポイント
余熱で火を通します^ᴥ^♡ 夏の塩分補給も兼ねてしっかり目に下味がつきます。薄味が好みの方は塩分量減らして下さいね(*´︶`*)ﾉ
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