Oggi voglio mostrarvi una varietà di funghi meno conosciuta ma molto buona e saporita... i funghi portobello! Hanno una polpa soda e carnosa, sono molto proteici e si prestano molto bene a tante preparazioni: gratinati, ripieni (e il solo limite è la fantasia) oppure, come ho fatto per cena, sotto forma di "bistecche" con lo stesso trattamento che subirebbe una bistecca di carne, cioè una marinatura e poi la cottura sulla griglia! Il tocco in più è dato dalla presenza dell'aceto balsamico che arricchisce ulteriormente il sapore del piatto!

Ma ditemi un po' avete mai assaggiato i funghi portobello?Sicuramente, ma mai preparati in questo modo, super succosi e saporiti con un gusto davvero spazialePer prepararli ho marinato 4 funghi con: aceto balsamico, salsa di soia, olio evo, salsaworcestershire, paprika dolce, aglio affettato, timo fresco, a cui ho aggiunto il pepe di Sichuan tostato e tritatoDopo il riposo di un paio d'ore al fresco, cottura nella casseruola circa 7 minuti per latoMa si può usare la griglia come nella Ricetta di @danielainnamoratiA questo punto ho tagliato e tostato leggermente il pane, spalmato le basi con la senape di Digione per mia figlia quella al mieleAdagiare l'avocado, le fettine di funghi, su ogni base, le zucchine marinate con olio evo, salsa di soia e pepeE chiudere con l'altra metà del pane, tagliare poi ciascuno quadrato in diagonaleEd ecco qua!!!Pronti per assaggiare 😏#calendariogiugno#sandwichmania#globalgrebiule2025#dilloconuntitolo#funghiportobello

Son partita dalla ricetta di @danielainnamorati che avevo provato tempo fa e ho fatto qualche modifica agli ingredienti perché solitamente in casa non ho tutti quelli della ricetta originale. È uscito fuori un abbinamento di sapori perfetto.Cottura al forno, ma si può usare anche la griglia come nella ricetta di Daniela.#calendarioaprile #CALENDARIOAPRILE#funghiportobello #bisteccavegan #ricetteveg #ricettealforno #secondivegani

I funghi arrostiti, ben asciugati si possono conservare in vasetti sterilizzati con spezie e olio, sono un delizioso contorno e si possono conservare per circa 2/3 mesi, seguendo tutte le indicazioni di conservazione come nella NOTA sottostante.#funghi#dispensadimarzo

Potevo farmi sfuggire questa occasione così ghiotta per celebrare degnamente una delle mie ricette del cuore, oltre che una delle preparazioni fondamentali nella cucina vegetale (e non solo)? ❤️ Oggi è l'International Hummus Day e ho deciso di incorniciarlo in un panino davvero ghiotto: funghi portobello arrosto al balsamico, foglie di ravanello saltate (non si spreca mai nulla!), hummus di ceci cremosissimo, un lieve tocco di croccantezza con i semi di canapa... non servono altre parole per descriverlo! 🤤

Un panino fatto con.. I funghi portobello! Questo panino è vegetariano e senza glutine.. Buono buono come un hamburger! E poi, perché no, possiamo metterlo nella nostra schiscetta! #dispensadisettembre

#polpette di #carne macinata con i #funghi #champignonUna ricetta #semplice e #veloce, che piacerà a tutta la famiglia!#piattidiprimavera#dispensadimarzo #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

I funghi pleurotus si prestano molto bene a essere marinati e insaporiti con spezie e aromi, perché hanno una consistenza soda e carnosa e un'ampia superficie in grado di accogliere il condimento... e immaginate la goduria nell'addentare questi spiedini, leggermente croccanti fuori e super succosi dentro! 😍#leggerocongusto

Ecco la seconda ricetta di un ingrediente di cui non posso fare a meno ovvero i funghi: nel risotto, con le tagliatelle, con la polenta, di contorno, sulla pizza...insomma li mangerei anche a colazione! Oggi, visto che ne avevo tanti grazie ad un bello sconto al supermercato (ho preso tutte e sei le confezioni!), ho deciso di farli trifolati per poi surgelarli. Via con la ricetta! #funghi #trifolati #vegan

Io amo alla follia i funghi, di qualsiasi specie, cotti in ogni modo. Oggi ho preso due pacchi di portobello, fatti a fette i cappelli, e cucinati alla griglia una parte e fritta l'altra.

Una zuppa leggera e vegetariana, semplice da realizzare, nella quale i ramen (i tagliolini giapponesi) si sposano con gli asparagi e i cipollotti di stagione. Funghi, pasta di miso e alga, contribuiscono a rendere “umami” questo piatto, da mangiare bello caldo.

Il termine champignon è francese perché sono stati i primi a commerciare questo fungo, e così assume il nome di “champignon de Paris” per distinguersi dagli altri funghi,Oggi si possono coltivare anche in terrazza di casa o in serra , sono semplici e veloci da cuocere , si possono fare alla griglia , ripieni , trifolati e tanti primi piatti come risotto ai funghi tagliatelle ai funghi, ecc….#grembiuledoro23