Conchas finas en salsa de siete especias libanesas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Conchas finas en salsa de siete especias libanesas
Paso a paso
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En primer lugar hay que limpiar bien las canchas. Para quitales toda la arenilla, piedrecillas y otras impurezas, que suelen traer en los ntestinos.
- 2
Picamos el perejil, cilantro y los ajos. No hace falta que lo piquemos mucho, porque lo vamos a pasar por la batidora.
- 3
Lo ponemos todo en el vaso de la batidora, junto con la sal.
- 4
Ponemos el medio vaso de aceite, y batimos hasta obtener un aceite de ajos, cilantro y perejil.
- 5
Una vez batido.
- 6
Ponemos una cantidad razonable, como para llenar las conchas.
- 7
Añadimos la cucharilla de especias libanesas, o de ras el hanout.
- 8
Mezclamos bien, para que se disuelva.
- 9
Le exprimimos el medio limón.
- 10
Le añadimos el medio vaso de vino y mezclamos bien.
- 11
Rellenamos las canchas con la salsa.
- 12
Ponemos una plancha en el fuego y cuando coja calor. Ponemos las canchas bien colocadas de forma que no se nos vuelquen, y se nos derrame el caldo que les hemos puesto. Siempre deben de estar cubiertas con caldo.
- 13
Cuando comiencen a hervir, las retiramos inmediatamente para que no se pongan duras.
- 14
Las ponemos en una fuente, y listo para disfrutar. Opcional. Le podemos echar unas gotas de limón y otras de tabasco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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