Pollo estofado con tubérculos en salsa de especias libanesas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Pollo estofado con tubérculos en salsa de especias libanesas
Paso a paso
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En primer lugar, pelamos las patatas, las zanahorias, el nabo y la cebolla.
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Cortamos las zanahorias y el nabo como en la foto y las patatas las dejamos enteras y reservamos en un bol con agua.
- 3
Cortamos el pollo en trozos grandes.
- 4
Salpimentamos.
- 5
En una olla ponemos un buen chorro de virgen extra y cuando este caliente, añadimos los trozos de pollo y los sellamos durante un par de minutos.
- 6
Mientras tanto, picamos la cebolla, los ajos y los pimientos.
- 7
Pasado el par de minutos.
- 8
Añadimos todo lo picado.
- 9
Removemos y rehogamos todo junto durante tres minutos.
- 10
Mientras tanto, rallamos los tomates y le añadimos las dos cucharillas de concentrado de tomates y una de perejil.
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Pasados los tres minutos.
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Añadimos el tomate, sal, la cucharilla de especias libanesas y rehogamos todo junto de nuevo durante cinco minutos.
- 13
Pasados los cinco minutos. Le añadimos las verduras, la guindilla y rehogamos un par de minutos más removiendo sin parar, para que absorban los juegos del sofrito.
- 14
Pasado el par de minutos. Cubrimos con agua.
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Le añadimos el sobre de toque.
- 16
Removemos, rectificamos de sal, tapamos y dejamos cocinar durante veinticinco minutos a fuego muy lento.
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Listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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