マイワシを３枚におろして、塩を振る。水気をペーパータオルでふき取り、片栗粉をまぶす。

玉ねぎとピーマンをスライスし、唐辛子は輪切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、１を加えて揚げ焼きにする。

容器に酢を入れ、２の玉ねぎを半量入れる。

３を４の容器に並べて、２のピーマン・玉ねぎ（残り半量）・唐辛子を上からのせて、冷蔵庫で冷やしたら完成。