作り方
- 1
心臓を取り除き、大きい方と小さい方に分け、なんとなく血管を目印に切れ目を入れて血を洗い流す
- 2
漬け込み液に30分漬ける
- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
- 4
フライパンにバター半量とにんにくをいれ弱火で香りがたったら玉ねぎをいれて炒める。
- 5
レバーの水分を少しとって炒める。
- 6
軽く焼き目が付いたら酒を加えて蓋をして火を通す。
- 7
火が通ったらマジックソルトを少し多いかな？と言うくらい入れて残りのバターを加え火を止める。
- 8
５分ほどたったらフードプロセッサーかブレンダーで滑らかにして容器に移す。
- 9
冷蔵もしくは冷凍でを保存する
コツ・ポイント
解凍は自然解凍が良いらしい。
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