作り方
- 1
鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取り、味噌と練り粕を合わせて料理酒で伸ばしたものを鮭の両面塗る。
- 2
①を20分〜30分ほど冷蔵庫で寝かせる
- 3
かぼちゃは5ミリほどの厚さに切り レンジ600W2分かけ少し柔らかくしておく
- 4
きのこは二株に分ける。ししとうは軸を取り洗う
- 5
フライパンに魚焼き用アルミホイルを敷き、中央に鮭 その周りに付け合わせの野菜類を並べる
- 6
中弱火で蓋をして 鮭片面4分づつを目安に焼く
- 7
焼き加減を見ながら鮭と野菜が焼ければ出来上がり
コツ・ポイント
味噌練り粕が焦げやすいので 火加減に注意しながら様子を見ながら焼く
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