Προφιτερόλ με 2 κρέμες: σοκολάτας (μόνο κακάο) & βανίλιας, με πλούσια σαντιγύ✨
Τα λόγια είναι περιττά 😌
Προφιτερόλ με 2 κρέμες: σοκολάτας (μόνο κακάο) & βανίλιας, με πλούσια σαντιγύ✨
Τα λόγια είναι περιττά 😌
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️Βράζουμε το νερό με το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
▪️Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ξεκολλά η ζύμη.
▪️Την αφήνουμε 5' εκτός φωτιάς.
▪️Προσθέτουμε τη βανίλια και 3 μεσαία αυγά, ένα-ένα. Αν η ζύμη δεν είναι λεία, βάζουμε ακόμη 1.
▪️Σε ταψί με λαδόκολλα μεταφέρουμε τα σου με 2 κουτάλια, σε 25 σφαιρίδια.
▪️Ψήνουμε στους 200°C - αέρα για 20’ και μετά στους 170°C για 5’.
▪️Σβήνουμε κι αφήνουμε 15’ μέσα, με τη πόρτα μισάνοιχτη.
▪️Τα αφαιρούμε.
- 2
▪️Για τη κρέμα σοκολάτας, διαλύουμε τέλεια σε μια μεσαία κατσαρόλα εκτός φωτιάς, όλα τα υλικά της.
▪️ Μετά, ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα, στην υψηλότερη θερμοκρασία.
▪️Μόλις πάρει βράση, κλείνουμε αμέσως το μάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα γρήγορα, για 2'.
▪️Αφαιρούμε απ' το μάτι κι αναμιγνύουμε το βούτυρο.
▪️Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία σε μικρότερη κατσαρολίτσα για τη κρέμα βανίλιας.
▪️Τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- 3
▪️Ενώ τα σουδάκια και οι κρέμες κρυώνουν, χτυπάμε τα υλικά της σαντιγύς και μένουμε με μια σφιχτή που δε πέφτει.
- 4
▪️Ξεκινάμε τη συναρμολόγηση.
▪️Βάζουμε στο πάτο μιας σαλατιέρας τη κρέμα βανίλιας.
▪️Κόβουμε στη μέση τα σου και τα γεμίζουμε με τη σαντιγύ.
▪️Κάνουμε μια στρώση με τα σου και τους ρίχνουμε από πάνω κρέμα σοκολάτα.
- 5
▪️Κάνουμε ακόμη μια στρώση με σου και προσθέτουμε όλη την υπόλοιπη κρέμα.
- 6
▪️Τελειώνουμε με τη σαντιγύ.
▪️Αφήνουμε το γλυκό 5-6 ώρες στο ψυγείο ή ολονυχτίς, ώστε να "μουλιάσουν" τα σουδάκια απ' τη κρέμα και ν' αναμειχθούν οι γεύσεις.
- 7
▪️Μετά, σερβίρουμε!
▪️(Εννοείται πως μπορούμε αντί για σαλατιέρα, να το μοιράσουμε σε ατομικές μερίδες σε μπολάκια.)
- 8
👉Σημειώσεις - #tips:
▪️Σουδάκια
1) Όσο ψήνονται δεν ανοίγουμε ΚΑΘΟΛΟΥ τη πόρτα τα πρώτα 25 λεπτά.2) Για το σχηματισμό τους χρησιμοποίησα δυο κουτάλια, ιδανικά όμως προτιμάμε κορνέ.
3) Μπορούμε να προσθέσουμε 1/2 κγ κονιάκ ή ρούμι, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.
▪️Κρέμες: αποκλειστικά για λόγους γεύσης, προτιμώ να βάζω γάλα χωρίς λακτόζη.
▪️Στο σύνδεσμο βρίσκετε άλλη συνταγή για προφιτερόλ, με κρέμα με σοκολάτα και ζαχαρούχο.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Προφιτερόλ με ζαχαρούχο, κρέμα σοκολάτας γάλακτος & ενισχυμένα κρουασανάκια ✨my way✨ Προφιτερόλ με ζαχαρούχο, κρέμα σοκολάτας γάλακτος & ενισχυμένα κρουασανάκια ✨my way✨
Η εκδοχή μου με το κολπάκι που κάνω πάντα για το κορν φλάουερ και ενισχυμένα κρουασανάκια. Στο τέλος της συνταγής, θα βρείτε πρόταση για εύκολα σουδάκια αν δεν θέλετε κρουασανάκια.Tags:#Vegetarian#Εύκολο#Γρήγορο
-
Σοκολατένια κρέμα 2 Σοκολατένια κρέμα 2
Νόστιμη και πανεύκολη κρέμα. Μου την έμαθε η μαμά μου και γίνεται κάθε φορά ανάρπαστη!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε από πάνω να τρίψετε λίγη κουβερτούρα, μπισκότο ή οτιδήποτε άλλο επιθυμείτε. Η κρεμούλα αυτή, είναι πάντα καλύτερη την επόμενη ημέρα, αφού δένουν καλύτερα τα υλικά στο ψυγείο!!
Andry_k -
Super εύκολη / διαιτητική κρέμα σοκολάτας με δύο μόνο υλικά Super εύκολη / διαιτητική κρέμα σοκολάτας με δύο μόνο υλικά
Τα 3 φύλλα ζελατίνης έχουν 2-3 θερμίδες και το σοκολατούχο γάλα 0% που χρησιμοποίησα έχει 176 θερμίδες όλο το μπουκάλι των 500 ml, άρα όλη η συνταγή έχει μόλις 179 θερμίδες. Απολαύστε χωρίς ενοχές! Βάλτε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ και καλή σας απόλαυση!
-
Σοκολατένια κρέμα oats στη στιγμή! Σοκολατένια κρέμα oats στη στιγμή!
Όλα σε ένα μπολάκι για να μην πλένουμε περιττά σκεύη!
-
Κέικ με τυρί κρέμα 2 Κέικ με τυρί κρέμα 2
Το κέικ αυτό είναι αμερικάνικης προελεύσεως και ονομάζεται ''cream cheese pound cake'' που μεταφράζεται ως ''κέικ του κιλού με cream cheese''. Είναι απίστευτα ζουμερό με πλούσια γεύση και δε φουσκώνει ιδιαίτερα λόγω των πολλών νωπών συστατικών που περιέχει.Δε ξεραίνεται γρηγορα και μπορεί να συνδιαστεί με διάφορα γλάσσα η΄ακόμα να το χρησιμοποιήσετε σα παντεσπάνι για τις τούρτες σας.Είναι πανεύκολο στη παρασκευή.Λίγα μυστικά ακόμαΔιατηρείται 3-4 μέρες εκτός ψυγείου, μία εβδομάδα στο ψυγείο και μπορείτε και να το καταψύξετε.Καλό θα ήταν να μην αντικαταστήσετε το φρέσκο βούτυρο με μαργαρίνη και το απόσταγμα βανίλιας με υποκατάστατο γιατί θα χάσει τη γεύση του και το άρωμα του. Καλή τύχη.
-
Σουδάκια με επικάλυψη από κρέμα σοκολάτα γάλακτος! ❤😍 Σουδάκια με επικάλυψη από κρέμα σοκολάτα γάλακτος! ❤😍
Γίνονται φανταστικά αφρός!
-
Κρέμα σοκολάτας Κρέμα σοκολάτας
Φανταστική, σοκολατένια, πανεύκολη κρέμα! Κλάσεις ανώτερη από τις έτοιμες του εμπορίου! #παιδί
-
Κρέμες σοκολάτας !!! Κρέμες σοκολάτας !!!
Απλή κρέμα σοκολάτα ς, .μπορείς να την πεις και διαίτης . #στόχος 🎯
-
“Της θειάς σου”!!! Το γλυκάκι με τις δύο κρέμες!!! “Της θειάς σου”!!! Το γλυκάκι με τις δύο κρέμες!!!
Το γλυκάκι που ακολουθείείναι μίας φίλης, που το έχει από μία γειτόνισσά της, που το είχε ανακαλύψει στα κιτάπια μίας ξαδέλφη της, που με τη σειρά της, της το είχε δώσει η θεία τ….“- ΦΤΑΝΕΙ ΠΙΑ!!!” Δεν άντεξα και φώναξα –απρεπώς θα έλεγα– της φίλης μου. “Της θειάς σου!!! Θα με πρήξεις για πολύ ακόμη; Λες και με νοιάζει τίνος είναι το γλυκό. Τι συνταγή του θέλω, είναι πολύ πολύ καλό”.Και έτσι του έμεινε το όνομα… “Της θειάς σου”. Το γλυκό ψυγείου με τα δύο είδη κρέμας. Μοιάζει πολύ με την “Αγγλική Σούπα” (“Zuppa Ιnglese”, “Τζούπα Ινγκλέζε” http://www.glykesistories.gr/sintages/1941/Zuppa-Inglese-Tsoupa-Ingkleze) χωρίς όμως το λικέρ και με στεγνά μπισκότα στη θέση των σαβουαγιάρ.Τώρα που το καλοσκέπτομαι, γιατί δεν θα μπορούσε να έχει και λίγο λικέρ; Ίσως στη μία από τις δύο κρέμες (ή και στις δύο!) ή ακόμη στο γάλα που μουσκεύεις τα μπισκότα… Την επόμενη φορά ίσως… Ή μήπως από αυτήν;Δυσκολία πιάτου: Χαμηλή. Κόστος πιάτου: Χαμηλό. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά (και 2-3 ώρες αναμονής όσο είναι στο ψυγείο). Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
-
-
Προφιτερόλ με κρέμα μπανάνα Προφιτερόλ με κρέμα μπανάνα
Ολα hand made, σουδάκια, κρέμα και σως, με μια ιδέα απο μπανάνα στην ηδη πλούσια γέμιση του προφιτερολ!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι απο ένα βιβλίο ζαχαροπλαστικής που μου έκαναν δωρο.Καλο ειναι αφού φτιάξετε τα σου και τα γεμίσετε, να τα βάλετε 2 ωρίτσες στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα και μετά να τα σερβίρετε με τη σως. Γίνονται πιο καλα έτσι. Επίσης την επόμενη μερα είναι ακόμη πιο νόστιμο, με τα δικά μου γούστα τουλάχιστον!)
-
Μπουγάτσα με κρέμα & τυρί με 1 πακέτο φύλλων κρούστας ✨2 σε 1 έξτρα βουτυρένιες με πλούσιες κρέμες✨ Μπουγάτσα με κρέμα & τυρί με 1 πακέτο φύλλων κρούστας ✨2 σε 1 έξτρα βουτυρένιες με πλούσιες κρέμες✨
Μια *ΠΟΛΥ* βουτυρένια συνταγή που θυμίζει τις κλασικές μακεδονικές μπουγάτσες των μαγαζιών. 💡Η ιδέα για το 2 σε 1 ήρθε απ' το ότι στα παιδικά μου χρόνια παραγγέλναμε ταυτόχρονα και μπουγάτσα με τυρί και με κρέμα. Κάθε φορά όμως που έφτιαχνα μπουγάτσα σπίτι είτε τη μία είτε την άλλη, έκανα ένα ολόκληρο ταψί μόνο με το ένα είδος. Δεν ήθελα ούτε τώρα τόση μεγάλη ποσότητα, δύο ταψιά, ήθελα όμως και τις δύο εκδοχές, οπότε χώρισα το ένα πακέτο στα δύο.Να πω ακόμη ότι για "κανονικό," πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, βουτυρώνουμε ελάχιστα ένα - ένα τα φύλλα αντί να τα κάνουμε μπάνιο στο βούτυρο... 😂Tags:#Μακεδονία#Χαλκιδική#Θεσσαλονίκη#Παραδοσιακή#Παραδοσιακά#Vegetarian#Custard#CustardCream#Εύκολο#Πρωινό#Επιδόρπιο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (9)