作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 2
しめじは石づきを取り、小房に分ける。
- 3
水菜は3cm幅に切る。
- 4
鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて煮立てる。
- 5
厚揚げとしめじを加え、3分ほど煮る。
- 6
水菜を加えてさっと火を通す。
- 7
器に盛り付け、煮汁をかけて完成。
コツ・ポイント
水菜は最後に加えることで、シャキシャキ感を残します。
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