Morango do Amor
Receita cedida pela amiga super talentosa Estéfani Gomes! Perfeita para fazer para vender ou para comer entre a família!
#morangodoamor
Morango do Amor
Receita cedida pela amiga super talentosa Estéfani Gomes! Perfeita para fazer para vender ou para comer entre a família!
#morangodoamor
Instruções para cozinhares
- 1
Lave os morangos delicadamente e seque um por um com papel absorvente.
Retire as folhas com cuidado e reserve (podes usar depois para decorar).
Deixe os morangos secarem totalmente ao ar enquanto preparas os outros passos.
- 2
Prepare o brigadeiro de ninho/ nido:
- 3
Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
Se quiser, adicione o creme de leite no final para deixar mais cremoso.
Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- 4
Modelar os morangos com brigadeiro:
- 5
Com as mãos limpas e ligeiramente untadas com manteiga, pegue cerca de 40 g de brigadeiro.
Modele o brigadeiro ao redor do morango seco, cobrindo completamente como se fosse uma trufa.
Espete um palito na base e reserve.
- 6
Agora vamos preparar a calda:
- 7
Misture todos os ingredientes da calda (açúcar, água, vinagre e corante) numa panela de fundo grosso.
Leve ao fogo médio e não mexa mais depois que começar a ferver.
Cozinhe até atingir entre 150°C e 155°C (ponto de bala dura). Se não tiver termômetro, teste com uma gota da calda num copo com água fria — ela deve endurecer imediatamente.
- 8
Banhar os morangos - hora de finalizar:
- 9
Com cuidado, mergulhe os morangos já cobertos com brigadeiro na calda quente, girando para cobrir toda a superfície.
Deixe escorrer o excesso e coloque os morangos sobre um tapete de silicone ou papel manteiga para secar.
Se quiser, cole as folhas no topo novamente para decorar.
- 10
💡 Dicas extras
- Não toque na calda com as mãos — ela queima!
- Use corante em gel para cores mais vibrantes e brilhantes.
- Pode variar a fruta (uva, mirtilo, abacaxi) ou o recheio (Nutella, doce de leite, ganache).
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Já me inspirei a fazer!