कोरिएंडर बेसन सूजी ढोकला
ढोकला एक बहुत ही फेमस गुजराती रेसिपी है जो कि खाने में बहुत हेल्दी, बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत सॉफ्ट और स्पंजी बनता है यह कई प्रकार से बनाया जाता है जैसे बेसन सूजी का ,केवल बेसन का और केवल सूजी का भी और आजकल इसमें कई तरह के फ्लेवर के साथ भी ढोकला बनाया जाता है मैंने आज कोरिएंडर बेसन सूजी ढोकला बनाया है कोरिएंडर हमारी हेल्प के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है थायराइड में भी हरे धनिए की चटनी का सेवन बताया जाता है तो इसमें ढोकले में भी कोरिएंडर /धनिया है और साथ में हरे धनिए की चटनी भी है ❤️
आप कोरिएंडर की जगह पालक भी यूज़ कर सकते हैं और पालक या फिर चुकंदर की प्यूरी को आप ढोकले के बैटर में डालकर बीटरूट ढोकला या फिर स्पिनच ढोकला भी बना सकते हैं
तो चलिए आज बनाते हैं हम कोरिएंडर बेसन सूजी ढोकला ❤️😋
#CA2025
#Week_18
#Cookpad
#जायका_जोरदार
कोरिएंडर बेसन सूजी ढोकला
ढोकला एक बहुत ही फेमस गुजराती रेसिपी है जो कि खाने में बहुत हेल्दी, बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत सॉफ्ट और स्पंजी बनता है यह कई प्रकार से बनाया जाता है जैसे बेसन सूजी का ,केवल बेसन का और केवल सूजी का भी और आजकल इसमें कई तरह के फ्लेवर के साथ भी ढोकला बनाया जाता है मैंने आज कोरिएंडर बेसन सूजी ढोकला बनाया है कोरिएंडर हमारी हेल्प के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है थायराइड में भी हरे धनिए की चटनी का सेवन बताया जाता है तो इसमें ढोकले में भी कोरिएंडर /धनिया है और साथ में हरे धनिए की चटनी भी है ❤️
आप कोरिएंडर की जगह पालक भी यूज़ कर सकते हैं और पालक या फिर चुकंदर की प्यूरी को आप ढोकले के बैटर में डालकर बीटरूट ढोकला या फिर स्पिनच ढोकला भी बना सकते हैं
तो चलिए आज बनाते हैं हम कोरिएंडर बेसन सूजी ढोकला ❤️😋
#CA2025
#Week_18
#Cookpad
#जायका_जोरदार
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम सूजी को जार में डालकर पीस लेंगे और फिर इसे मिक्सिंग बाउल में डाल देंगे, और बेसन लेकर, बेसन को भी हम छान कर मिक्सिंग बाउल में डाल देंगे
- 2
अब हम इसमें नमक हल्दी पाउडर और हींग डालेंगे और चीनी डालेंगे और सबको मिक्स कर देंगे अब हम हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में बारीक पीस लेंगे और वह भी हम इस मिक्सर में डाल देंगे
- 3
- 4
अब हम दही को अच्छे से फैट लेंगे और उसे भी इस मिक्सर में डालेंगे और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर सबको अच्छे से फैट लेंगे और फिर इसे ढककर 5 से 10 मिनट रेस्ट को रखेंगे तब तक हम स्टीमर में या फिर इडली के स्टैंड में पानी गर्म कर लेंगे, मैंने यह ढोकला इडली स्टैंड में ही बनाया है
- 5
हम केक/ढोकला बनाने वाले टीन को तेल लगाकर ग्रीस कर लेंगे और 10 मिनट बाद हम बैटर में तेल डालेंगे और उसे 1 से 2 मिनट फिर से फैट लेंगे और फिर हम इसमें ईनो डालेंगे और एक चम्मच पानी डालकर इनको एक्टिवेट करेंगे और फिर सबको अच्छे से मिक्स करने के बाद हम इस बैटर को ग्रीस किए हुए बर्तन में डाल देंगे और फिर इसके ऊपर लाल मिर्च स्प्रिंकल करेंगे और बारीक कटा हरा धनिया डालेंगे आप चाहे तो बैटर के बीच में भी इसको थोड़ा सा मिक्स कर सकते हैं और ऊपर भी डालकर इसे अच्छे से गार्निश कर सकते हैं
- 6
- 7
- 8
अब हम इस बर्तन को स्टीमर में रख देंगे और 10 मिनट हम इसको स्टीम करेंगे और फिर उसके बाद इसको ठंडा होने देंगे और फिर इसे प्लेट में निकाल लेंगे और इसे कट कर लेंगे अब हम इसके लिए तड़का तैयार करेंगे तो इसके लिए हम एक पैन में तेल गर्म करेंगे और तड़के की सारी सामग्री को उसमें डालकर हम ढोकले पर गरमा गरम फैला देंगे
- 9
- 10
- 11
तो लीजिए हमारा स्वादिष्ट कोरिएंडर बेसन सूजी ढोकला बनकर तैयार है आप भी इसे हरे धनिए की स्वादिष्ट चटनी के साथ टेस्ट करें और एंजॉय करें 😋😋
- 12
बहुत ही टेस्टी ढोकला बना है आप भी कोई भी वेरिएशन का ढोकला बना सकते हैं पर आप कोरिएंडर का भी बना सकते हैं क्योंकि कोरिएंडर हमारी हेल्प के लिए भी बहुत अच्छा होता है 👌👌❤️❤️😋😋
- 13
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