紅鮭、きんぴらとおかず卵焼き弁当

Moto奥さん
Moto奥さん @cook_40244028
東京都

2025/8/4 パパお弁当不要の日。自分の為の出勤弁当。マルは昨日の残りのカレーの置き弁。

紅鮭、きんぴらとおかず卵焼き弁当

2025/8/4 パパお弁当不要の日。自分の為の出勤弁当。マルは昨日の残りのカレーの置き弁。

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材料

1人分
  1. 紅鮭 一切れ
  2. 🍱おかず卵焼き 4切れ分
  3. 3個
  4. 豆乳 大阪2位
  5. ステビア 大匙1
  6. ヒマラヤ岩塩 ひとつまみ
  7. 醤油 少々
  8. ニラ微塵切り 三株分
  9. あみエビ 大匙1.5位
  10. 少々
  11. 焼き海苔 適量
  12. とろろ昆布 ひとつまみ
  13. 白胡麻、ココナッツオイル 各大匙1位
  14. おいしいだし 小さじ2
  15. 🍱きゅうり玉ねぎ浅漬け 3人分位
  16. きゅうり 一本
  17. 玉ねぎ 1/2こ
  18. ぬちまーす 小さじ1
  19. 昆布 小さじ1位
  20. 大1位
  21. 🍱きんぴらごぼう
  22. 🍱かぼちゃ 4食分位
  23. かぼちゃ 1/4こ
  24. 雪塩 小さじ1/2位
  25. ステビア 小さじ1
  26. 🍱南高梅、大葉、柴漬け 適量
  27. 玄米麦ご飯 一杯分

作り方

  1. 1

    紅鮭は焼く

  2. 2

    卵焼きは全てを良くませ、ココナッツオイルで焼く。

  3. 3

    浅漬けは全てを混ぜて冷蔵庫で冷やす。水分が出たら、軽く絞る。

  4. 4

    かぼちゃ煮は鍋にかぼちゃ、ひたひたの水、塩、ステビアを入れ火にかけ、かぼちゃが柔らかくらなるまで煮る。

  5. 5

    柔らかくなったら、余分な水分を捨てて火にかけ残りの水分をとばす。

  6. 6

    薄味のかぼちゃ煮は、余ったらスープやサラダ、コロッケにもリメイク出来て便利です。

  7. 7

    きんぴらは作り置きしていたもの。全てを詰める!

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日々のお弁当と3行日記📔大学教授50代パパが、ランチに立ち食い蕎麦とラーメンばかり食べているので、お弁当を作り始めました。私はパートで週3出勤。10歳の息子は毎日お弁当です。味覚過敏で野菜が食べれず&卵アレジー持ち。茶色弁当です🤎ニューグランシェフ使用で脱レンジ生活中。
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