作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎは乱切りにする。ベーコン(上の大きさ)を細かく切る。
- 2
サラダ油にニンニクチューブを溶かし、玉ねぎとベーコンをしんなり炒める。キャベツは少しずつ入れて炒める。
- 3
水を入れ、野菜だしを破り(野菜を)煮る。水嵩が上から2cm程減る迄煮詰める。
- 4
トマト類(トマトピューレが上、ハインツケチャップが下)を加えて混ぜる。
- 5
トマトピューレの代用は野菜ジュース。野菜だしの代用は顆粒コンソメスープ、キューブで2個、スプーンの場合大さじ1程。
- 6
仕上げに顆粒昆布だしと水溶き片栗粉を加えて、夏でも減塩計塩0.3gに抑える。
- 7
こんな感じです。参考迄ですが、親父は夏バテで炒飯、ピラフが多いのですが、以外と白米、野菜、玉子と一緒に摂取出来て◎です。
コツ・ポイント
トマトは味が中々決まり難い為、仕上げに顆粒昆布だしを加える。キャベツは水っぽくなるので、水溶き片栗粉を加える。
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