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ヨウサマの減塩厚揚げの辛味噌炒め
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ヨウサマの減塩厚揚げの辛味噌炒め-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩厚揚げの辛味噌炒め

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

国際線をイメージしているので、味噌味のおかずがあるとホッとします。
このレシピの生い立ち
心臓疾患になる前に外回りの営業で居酒屋ランチをよく利用していました。鯖と厚揚げのおかずの組合せ相性◎。帰国すると懐かしい味と感じると思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

国際線をイメージしているので、味噌味のおかずがあるとホッとします。
このレシピの生い立ち
心臓疾患になる前に外回りの営業で居酒屋ランチをよく利用していました。鯖と厚揚げのおかずの組合せ相性◎。帰国すると懐かしい味と感じると思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩厚揚げの辛味噌炒め

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

国際線をイメージしているので、味噌味のおかずがあるとホッとします。
このレシピの生い立ち
心臓疾患になる前に外回りの営業で居酒屋ランチをよく利用していました。鯖と厚揚げのおかずの組合せ相性◎。帰国すると懐かしい味と感じると思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

国際線をイメージしているので、味噌味のおかずがあるとホッとします。
このレシピの生い立ち
心臓疾患になる前に外回りの営業で居酒屋ランチをよく利用していました。鯖と厚揚げのおかずの組合せ相性◎。帰国すると懐かしい味と感じると思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

3人前
  • 厚揚げ 1個(写真参照)
  • 葱 1本
  • サラダ油 大さじ1
  • 辛味噌8茅乃舎使用) 小さじ1
  • 足し水 100㏄
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作り方

  1. 1

    厚揚げはこのタイプをいつも使用しています。2個入りの1個を8等分に切り分けます。

    • ヨウサマの減塩厚揚げの辛味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    下茹でして油抜きをします。ザルで湯切りして自然に粗熱を取る。

    • ヨウサマの減塩厚揚げの辛味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    サラダ油で辛味噌を伸ばし、葱を炒める。

    • ヨウサマの減塩厚揚げの辛味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    辛味噌を足し水で調整して厚揚げを入れる。汁が無くなる迄炒め煮する。

    • ヨウサマの減塩厚揚げの辛味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

時間が無い時は即席のタレを使います。代用のレシピ 焼き肉のたれ大さじ1、甜面醤、辛子味噌各小さじ1、醤油2~3滴、ニンニクチューブ・生姜チューブ各小さじ1/2ずつ入れます。甘さはお好みで、砂糖、ハチミツ、ガムシロップで調整する。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2023/11/10 06:25に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 厚揚げ 辛味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21633044
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