Berenjenas bien vegetarianas !!!

Mil disculpas que no saque fotos del paso a paso... con el apuro de me pasó....
Pero quiero compartir esta receta tan rica para comer vegetales .
Berenjenas bien vegetarianas !!!
Mil disculpas que no saque fotos del paso a paso... con el apuro de me pasó....
Pero quiero compartir esta receta tan rica para comer vegetales .
Paso a paso
- 1
Cortar al medio las berenjenas, hacerles unos tajos y llevarla al microondas por 5 minutos, potencia al máximo. Una vez cocidas las berenjenas, quitar su pulpa sin romper la cáscara, picar y poner en el bol.
- 2
Agregar la zanahoria, la cebolla, y la espinaca bien escurrida. Sumar la soja texturizada hidratada y el puré de tomates
- 3
Le puse: sal, orégano, condimento para pizza, comino y pimentón dulce
- 4
Mezclar todo, y probar para corroborar su sabor.
- 5
Rellenar las berenjenas, en el centro, les agrego un trozo de muzarella, otra vez agrego relleno y por encima una semillas de girasol. Ahora al horno... por unos 15 minutos. Y a disfrutar de una rica y sana comida.
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