Higaditos de pollo

Antonio Gutierrez Arevalo
Antonio Gutierrez Arevalo @chinche

Higaditos de pollo encebollados de mi abuela.

Higaditos de pollo

Higaditos de pollo encebollados de mi abuela.

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Ingredientes

1h
2 raciones
  1. 500 gramoshigaditos
  2. 1 + 1/2 cebolla
  3. 4ajos
  4. 1 hojalaurel
  5. 5 granospimienta negra
  6. Vino
  7. Caldo de pollo
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

1h
  1. 1

    Partimos los higaditos

  2. 2

    Partimos la cebolla fina con los ajos muy picados

  3. 3

    Freímos los higaditos y los apartamos.

  4. 4

    Pochamos bien la cebolla, los ajos la hoja de laurel y los 5 granos de pimienta negra a fuego medio bajo.

  5. 5

    Añadimos los higaditos el vino y el caldo de pollo a igual proporción más o menos hasta cubrir

  6. 6

    Dejamos que se consuma todo el caldo, rectificamos de sal al gusto y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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