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Para paliar los fríos inviernos que mejor que un buen plato humeantes de lentejas, hechas a la prefección en la Thermomix.Vídeo: Vídeo de Lentejas estofadas

Algo sencillo, rápido y que nos sube un poquito el hierro... Me encantan!

Thermomix

Las lentejas son lo mejor que te puede pasar un lunes.

En un alimento ideal para las personas vegetarianas que no comen carne porque contienen una gran cantidad de proteínas. En la India donde existe una gran comunidad de personas que practican el vegetarianismo constituyen un alimento básico junto con los guisantes y los garbanzos. Contienen aproximadamente entre un 25 % y un 30 % de proteína por lo que ocupan el segundo lugar después de la soja. Al tener un alto contenido en hierro son recomendables para personas con anemia.

En la receta que trae el libro, vienen con chorizo y tocino y mi concepto de estofadas siempre fue sin poner carne. Por otro lado, nunca las pongo a remojo, las lavo y listo. Aumento el tiempo y algunas veces incluyo un par de patatas picadas en trocitos los últimos 30 minutos. El añadido primero del comino que hace tiempo incorporé y más tarde el jengibre, el chile y la mezcla de garam masala fue debido a la influencia de la cocina india.

Fácil. Con este plato le queda muy bien una ensalada con atún en lata, anchoas o embutido. Al no llevar proteínas, las podemos colocar en la ensalada.

La lenteja Pardina, rápida de hacer , estofadas con un sofrito de verduras que le da un sabor especial.

#orígenesCon este plato vas a conseguir cocinar unas lentejas perfectas con un exquisito sabor, además bien mezcladas con verduritas te quitaran el sentido. Hoy preparo unas deliciosas lentejas estofadas con verduritas, como las hacían tradicionalmente las abuelas, con todo el sabor y el aroma de la cocina de siempre, la de toda la vida.Os quiero enseñar una de las primeras recetas que aprendí de mi madre y que nunca puede faltar en la mesa, sobre todo cuando el termómetro baja y no hay nada mejor, más apetitoso que un plato de lentejas estofadas. Los platos tradicionales están más de moda que nunca y ¿cuál es la razón ?, pues tan sencillo, como que son económico y llenos de sabor, las recetas perfectas para alimentar bien a nuestra familia y ahorrar en todos los sentidos. Espero que os guste. Salud.La lenteja ha ido recuperando con el paso del tiempo el valor quecduemrante mucho tiempo se le negó. En sus orígenes fue un alimento básico, pero con el paso de los años fue perdiendo peso en la dieta habitual e incluso sirvió como alimento para el ganado. En la actualidad vuelve a ser uno de los principales platos de nuestra dieta.Su origen no está claro, pero se han encontrado restos de legumbre en excavaciones llevadas a cabo en Siria, que data de hace más de mil años.

Hay mil formas de hacer lentejas y yo he probado casi todas, jajaja. Es una legumbre que solemos cocinar con cierta asiduidad en casa. Cada lunes, por costumbre, comemos legumbres. Y muchos de ellos contemplamos lentejas. Así que vamos variando. Les dejo aquí el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/M4iBoibWYyo

Receta muy sencilla de una comida habitual en las casas y recomendada en todas las dietas.

Una receta de toda la vida, nutritiva, sabrosa y sana. Yo suelo cocinar bastante cantidad y así podemos comer otro día, o también congelarlas.

Una deliciosa forma de tomar lentejas, una receta de RECHUPETE

Un plato muy completo y rico para días de frío. #delantaldorado

Excelente plato de cuchara. Es muy sabroso y se hace sólo. He utilizado chorizo de León y lentejas pardinas de tierra de Campos. A mi me gustan las legumbres ponerlas a remojo . Cunde mucho y después si sobran congelo. Podemos tener lentejas para varias veces.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

Las lentejas junto a garbanzos y judías, ellos tres, son las legumbres clásicas de nuestros fogones.Puestos a elegir nos quedamos con la variedad "rubia" de La Armuña por su finura y su alto contenido proteico, en aminoácidos, en fibra y en calcio.

#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá #undiamenos lentejas como las de mi madre no las probaré nunca por mucho empeño que le ponga

NOTA: si queremos más contundencia, le ponemos chorizo o morcilla, pero solas con verduras y un poco de jamón, están buenísimas.