箸が止まらん♡簡単！鶏肉のレモン煮
杉山かふん @sugikafun_jp
甘酸っぱさがたまらん♡食欲そそる♪家族絶賛大人気メニュー！揚げ焼きで簡単◎冷めてもおいしい♪
【ゆる減塩ポイント】
•レモン汁を加えることで、しっかり味を感じつつも塩分を大幅カット！甘酸っぱさが食欲をそそり、満足感のある味わいに♪
•下味ににんにくを加え、風味を効かせることでやみつきの味に◎
•たれはとろみが出るまで煮詰め、しっかり絡めることで、味が濃いめにつきます。
箸が止まらん♡簡単！鶏肉のレモン煮
甘酸っぱさがたまらん♡食欲そそる♪家族絶賛大人気メニュー！揚げ焼きで簡単◎冷めてもおいしい♪
【ゆる減塩ポイント】
•レモン汁を加えることで、しっかり味を感じつつも塩分を大幅カット！甘酸っぱさが食欲をそそり、満足感のある味わいに♪
•下味ににんにくを加え、風味を効かせることでやみつきの味に◎
•たれはとろみが出るまで煮詰め、しっかり絡めることで、味が濃いめにつきます。
作り方
- 1
鶏もも肉はひとくち大に切り、酒、にんにくチューブを揉み込み10分ほどおく。
-
- 2
茶漉しなどを使い、①の全体に片栗粉を薄くまぶす。
-
- 3
鍋に油を2cmほど注ぎ、②を160度で揚げ焼きする。大体火が通ったら、180度に上げ全体がこんがりするまで揚げ焼きする。
-
- 4
フライパンに☆を合わせて熱し、ふつふつしたら油を切った③を加え、汁気がほぼなくなり、照りが出るまで煮からめる。
-
コツ・ポイント
•お肉は低温→高温で揚げ焼きすることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります♪
•たれを絡める時はスプーンなどで汁を上にもかけながら絡めると◎
•レモン汁はポッカレモンを使いましたが、生の果汁を使っても♪
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