Ensalada de repollo con salsa y pimienta rosa

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ensalada de repollo con salsa y pimienta rosa. Ideal para acompañar pescados a la plancha.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 300 grepollo
  2. 1 manzana pequeña golden
  3. 1 tomate grande, rojo y maduro
  4. 5 cdasmayonesa ligth
  5. 2 cdasaceite de oliva virgen extra
  6. 2 cdas yogurt natural sin azúcar
  7. 1 limón, ralladura
  8. granospimienta rosa

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelar y rallar grande la manzana y colocar en una ensaladera regada con zumo de limón.

  2. 2

    Pelar el tomate y quitar las semillas. Trocear pequeño y añadir a la ensaladera.

  3. 3

    Lavar muy bien hoja a hoja bajo el chorro de agua el repollo, escurrir y cortar en juliana fina.

  4. 4

    Para preparar la salsa mezclar y batir los ingredientes. Distribuir la ensalada en cuencos y aderezar con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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