Malfatti (mal hechos) en Salsa bechamel
Una combinación de lo rústico y lo gurmet, el malfatti o mal echo, es una genialidad de la cocina Italiana casera, simple con los recursos que tenían y lo acompaña una salsa Francesa muy popular, bechamel ! Malfatti de espinaca sin ricotta. Aquí dejo la receta. Cookpad.com/ar/recetas/2441512-salsa-bechamel
Malfatti (mal hechos) en Salsa bechamel
Una combinación de lo rústico y lo gurmet, el malfatti o mal echo, es una genialidad de la cocina Italiana casera, simple con los recursos que tenían y lo acompaña una salsa Francesa muy popular, bechamel ! Malfatti de espinaca sin ricotta. Aquí dejo la receta. Cookpad.com/ar/recetas/2441512-salsa-bechamel
Paso a paso
- 1
Lavar y cocinar la espinaca, una forma muy práctica y rápida, es llevándola a microondas, 5 minutos.
- 2
Picar la espinaca bien fina junto con los ajos.
- 3
Colocar en un recipiente junto con los huevos, salar y pimentar, mezclar bien, mezclar con un batidor de mano..
- 4
Incorporar de a poco la harina sin dejar de revolver.
- 5
Debe quedar una masa ni muy líquida ni muy dura, un poco más seca que para un crepes, dejar descansar 15 minutos.
- 6
Hacer la Salsa bechamel, y reservar. Cookpad.com/ar/recetas/2441512-salsa-bechamel
- 7
Ponemos abundante agua a hervir, cuando hierva, tomar con una cuchara sopera una porción de la mezcla, y con la ayuda de una cuchara más pequeña, empujar hasta que la mezcla caiga en el agua hirviendo.
- 8
No se revuelve, irán hasta el fondo de la olla, cuando floten ya estarán cocidos.
- 9
Poner en una fuente, colocar la salsa bechamel, y esparcir abundante queso rallado, si se desea se puede llevar a horno y cocinas hasta que se gratine.
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