Lasaña vegetariana
Si estas a dieta o solo quieres comer algo saludable esta es tu receta!!
Lasaña vegetariana
Si estas a dieta o solo quieres comer algo saludable esta es tu receta!!
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, y las berenjenas y calabacines las cortamos en rodajas finas
- 2
En una sartén, con 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva, saltea las espinacas con algo de sal y pimienta durante 2 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego. Coloca la espinaca en un bol, retira el exceso de líquido que haya desprendido con una cuchara. Reserva.
- 3
En la misma sartén añade un poco más de aceite agregamos la cebolla y pochamos por 5 minutos a fuego bajo. Luego agregamos calabacines y las berenjenas. Añade sal y pimienta. Deja cocinar de 3 a 5 minutos hasta que estén suaves. Agrega las tomates picados en cubos, y cocinamos 2 minutos más.
- 4
En una olla ponemos 2 litros de agua con 2 cucharadas pequeña de sal.
Cuando hierva añade las láminas de lasaña a durante 7-10 minutos. - 5
Cuando ya todos los vegetales estén tiernos ponemos la las 2 tazas de salsa de tomate ponemos la cucharadita de azúcar movemos, rectificamos la sal si fuese necesario. Apagamos.
- 6
Cuando las placas estén blandas (como si las hubiéramos cocido), las pasamos a un bol con agua con hielo, después ya podemos pasar a montar la lasaña.
- 7
En una fuente para horno pon un poco de aceite en el fondo y cubre con láminas de lasaña. añade la mezcla de vegetales, y por encima queso rallado. Repite el mismo procedimiento pero agregando una capa de espinaca. y Al final agrega queso. Si quieres puedes poner también salsa bechamel. ¡Ya tienes tu lasaña vegetariana armada!
- 8
Ahora lleva al horno hasta que el queso este derretido y gratinado. puedes espolvorea algo más de queso rallado por encima y decorar con una hoja de albahaca.
¡Buen apetito!
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