Ensalada de rúcula, espinaca, palmito, mango y aguacate (palta)

Dan Barreto @elhornodeeloy
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Venezuela - Lara

Una ensalada sencilla pero una explosión de sabores... ideal para acompañar un asadito esta ensalada de rúcula.

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Ingredientes

12 minutos
4 raciones
  1. 100 gRúcula
  2. 50 gEspinaca
  3. 300 gPalmito
  4. 1Mango
  5. 1Aguacate o palta
  6. Aceite de oliva, aceto balsámico y sal

Paso a paso

12 minutos
  1. 1

    Lavamos bien la rucula y la espinaca, ésta ultima la blanqueamos (pasamos por vapor o por agua caliente solo unos segundos) y reservar...

  2. 2

    picamos el palmito, el aguacate (palta) y el mango y colocamos en una fuente

  3. 3

    picamos la rucula y la espinaca y la agregamos al resto de los ingredientes, regar con un aderezo de aceite de oliva y aceto balsámico y sal al gusto...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dan Barreto @elhornodeeloy
Venezuela - Lara
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