Emulsión de tomate raff

Una buena y fresca forma de aprovechar los tomates de ensalada maduros.

Hoy vamos con una mermelada de tomate estupenda y muy fácil de preparar. espero que os guste tanto como a mi.Lo primero es elegir los tomates.... #cookpadmycookVer el video. https://youtu.be/Z-_Yi7HPEOY

Esta receta lleva en mi familia muchos años. La de veces que he visto a mi padre hacer este revuelto de tomate triturado casero para cenar y degustarlo con un buen trozo de pan de pueblo. En un principio no tenía pensado publicarla en el blog porque me parecía un plato muy poco elaborado. Finalmente he decidido hacerlo porque es una de esas recetas que aunque sea sencilla es rápida para esos días que uno no sabe qué prepararse y que con dos cositas de la nevera te alimenta que no veas. Y mucho más si hacemos este revuelto con tomates naturales. Los tomates son de nuestra huerta burgalesa y mi padre todos los años se encarga de preparar y embotar este tomate que está de muerte. #rápidas

Si sois de los que os da un poco de reparo eso de mezclar dulce con salado, os diremos que lo bueno de esta mermelada es que no solo se la podéis poner a las tostadas del desayuno, sino que también la podéis usar de acompañamiento con quesos carnes porque no es muy dulce pero tampoco sabe a salsa de tomate. Tiene un sabor delicado que a nosotras nos ha cautivado desde que la probamos por primera vez.

Receta de aprovechamiento, para aprovechar la salsa de tomate sobrante.

Receta típica menorquina para preparar una deliciosa mermelada de tomate. Bien cerrada y almacenada, la mermelada se conserva dura te muchísimo tiempo.

Una mermelada de tomate barata, fácil y deliciosa.

Se me ha antojado probar una mermelada no frutal.. Mi cuñada vegetariana me habla mucho de lo rica que está... así que trás investigar distintas recetas... Aquí va la mía!

Una receta muy sencilla con la que puedes sacar mucho partido, la puedes utilizar para unas tostas de foie para una ensalada que lleve gambas para tomarla con queso fresco incluso para tomarla sola con una tostada en el desayuno ó merienda

Crema de tomate

Es una receta súper sencilla de hacer. Las cantidades de azúcar se pueden cambiar en función de cómo queramos el dulzor, pero no recomiendo que este supere más del 50% del peso del tomate. Acompaña muy bien a un buen queso de cabra payoya, fresco o alguna carne roja.

Una receta algo elaborada pero el resultado merece la pena.

Una crema que puedes tomar caliente, templada o fría. Si te gusta más con textura de sopa sólo tienes que añadir más caldo

Hoy he vuelto a preparar una crema fresquita aprovechando que luce un sol espléndido y la temperatura es agradable. No sabía bien qué nombre darle asi es que al final he escogido el más obvio.Sigo con mis experimentos de sabores y esta vez he incorporado a la crema unas cucharadas de lactonesa y unas hojitas de hierbabuena. Para mi gusto ha quedado estupenda.

Esta confitura va muy bien, con la receta de las [Milhojas de pasta filo con peras y confitura de tomate](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/20223-milhojas-de-pasta-filo-con-peras-y-confitura-de-tomate)

En esta ocasión os presento una receta de base, para futuras recetas, muy fácil de realizar y así evitar la tentación de comprar tomate frito industrial, teniendo guardados unos tapers de tomate frito casero en nuestro congelador, que nos puede servir como base para un guiso como salsa de acompañamiento a nuestras futuras recetas.

Me encanta hacer pizza, pero el otro día pensé: ¿Por qué comprar la salsa de tomate si la puedes hacer tú mismo? Entonces me decidí por hacer esta receta. Así que si os gusta la pizza y cocinar os animo a que hagáis esta receta. Cocinitas

Hace pocos días, releyendo un libro sobre la pintura de Picasso, leí que si hubiera una única verdad, no sería posible pintar cientos de cuadros sobre el mismo tema.... creo que a la crema de tomate le pasa lo mismo... tiene tantas verdades, como imaginación e ingredientes seamos capaces de combinar correctamente.Aprovechando los últimos días de mi huerto estival ❤️🍅❤️#felizconmihuerto

Ideal como base para multitud de preparaciones . Que seria de la cocina mediterránea sin ajo , sin cebolla y sin tomate.....?

Esta receta es deliciosa por su incomparable sabor y por ser estupenda para los días de invierno tomada calentita.Espero que disfrutéis.

Sirve para acompañar platos de pasta o de arroz y para cualquier receta que se elabore con salsa de tomate.

Hoy un básico de la cocina, la salsa de tomate o sofrito de tomate, la base de infinidad de recetas y que siempre va bien tener hecho en la despensa. Mucho mejor que si lo compramos ya hecho de bote o en conserva, que está lleno de azúcar y de conservantes y aditivos,para una alimentación sana, hay que huir de todo eso. Yo a mis salsas que llevan tomate jamás les pongo ni pizca de azúcar y nunca me quedan ácidas.A mi me gusta ponerle siempre pimiento verde y rojo, por que me encanta ese sabor que le da a la salsa, pero hay quién no se lo pone, así que lo dejo como ingrediente opcional, a vuestro gusto.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/08/salsa-de-tomate-frito.html

Salsa de tomate que siempre viene bien para acompañar a muchos de tus platos.

Hoy quiero compartir con vosotros la salsa de tomate que preparo en mi restaurante de base para otros platos como zarzuelas, pescados al horno, .. esta receta se puede hacer de muchas maneras pero a mi está es la que más me gusta a mi y a mis clientes.

Una forma diferente de comer lo que podría ser una ensalada. Me gustó mucho la combinación de picante, avinagrado y ahumado. La receta la improvisé sobre la marcha con los ingredientes que tenía por la nevera y quedó de maravilla! Guardada para próximas celebraciones. El efecto ahumado lo hice con la ahumadora pero si no tienes venden humo en polvo o humo líquido que también queda muy bien 😀Feliz día 😘😘😘#ahumar #ahumado #realfood