Crema de tomate

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Madrid.

Una crema que puedes tomar caliente, templada o fría. Si te gusta más con textura de sopa sólo tienes que añadir más caldo

Crema de tomate

Una crema que puedes tomar caliente, templada o fría. Si te gusta más con textura de sopa sólo tienes que añadir más caldo

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Ingredientes

2 raciones
  1. 600 gramostomates rojos y maduros
  2. 80 gramospatata cocida
  3. 1/2cebolla blanca mediana
  4. 1 dienteajo
  5. 1zanahoria mediana
  6. 750 mlcaldo de verduras
  7. Hierbabuena fresca
  8. Sal
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y picar pequeños la cebolla, la zanahoria y el ajo

  2. 2

    Escaldar y pelar los tomates. Picar y reservar

  3. 3

    Yo tenía patata cocida, si no la tienes puedes poner a cocer en agua con sal una patata mediana sin pelar

  4. 4

    En una cazuela poner un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave, pochar la cebolla, la zanahoria y el ajo

  5. 5

    Cuando estén blandos añadir la patata pelada y cortada en trozos no muy grandes y el tomate picado. Salpimentar y cubrir con el caldo de verduras

  6. 6

    Dejar cocer a fuego medio-bajo unos 30 minutos

  7. 7

    Pasar por la batidora añadiendo unas hojas de hierbabuena. Rectificar de sal

  8. 8

    Dejar cocer 3-4 minutos

  9. 9

    Emplatar y servir con un poco de hierbabuena picada y una rebanada de pan tostado

  10. 10

    Servir caliente, templada o fría al gusto

  11. 11

    Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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