Fideuá con carne. ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

DÍA DE LAS MADRES. Fideuá o fideuada. Que significa, abundancia de fideos. De origen valenciano, para ser exactos de Gandia. Aunque es un platillo que se elabora con mariscos, ya es muy común comerla de pollo o carne. ॐ

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 500 grmscarne finamente rebanada
  2. 1 paquetefideos cortos y semigruesos
  3. 3tomates
  4. 1 trozopequeño de cebolla
  5. 3 dientesajo
  6. 1 pizcaazafrán
  7. C/nsal
  8. 1/3 tazaaceite (yo uso vegetal para que no domine el de oliva)
  9. 2 cucharadasperejil finamente picado
  10. 2 tazascaldo de pollo (y o siempre tengo congelado)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Dora la carne para sellar. Retira y en esa misma olla, dora los fideos, hasta que tomen un color ambar.

  2. 2

    Licúa los tomates, cebolla, ajos y caldo hasta obtener una salsa tersa, puedes colarla

  3. 3

    Lleva a una paellera junto con el azafrán y deja que se guise perfectamente.

  4. 4

    Agrega los fideos y la carne a la salsa, mezcla y rectifica la sal.

  5. 5

    Deja guisar todo hasta que el caldo se haya consumido y los fideos estén cocidos.

  6. 6

    Buen provecho. ॐ

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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