CrunchyGolden de manzana
Esta receta es invención propia y exitosa. Se trata de un bollo, relleno de compota de manzana y recubierto con una oblea de arroz para que sea más crujiente. Se puede comer tanto caliente como frío y aguanta varios días.
CrunchyGolden de manzana
Esta receta es invención propia y exitosa. Se trata de un bollo, relleno de compota de manzana y recubierto con una oblea de arroz para que sea más crujiente. Se puede comer tanto caliente como frío y aguanta varios días.
Paso a paso
- 1
Tamizamos la harina en un recipiente y formamos un volcán. Dentro, añadimos la margarina derretida, una cucharadita de sal y el agua. Mezclamos hasta crear una masa.
- 2
Envolvemos la masa con papel de film y reservamos durante 30 minutos en el frigorífico.
- 3
Mientras, hacemos la compota. Para ello, en una cazuela, ponemos un vaso y el azúcar y lo llevamos a la lumbre a fuego lento.
- 4
Pelamos y troceamos las manzanas.
- 5
Cuanto el agua esté hirviendo, removemos para que el azúcar no se pegue y agregamos las manzanas.
- 6
Durante 15 minutos, vamos removiendo para que no se pegue. Añadimos la canela y se sigue removiendo. Cuando la manzana esté muy blanda o deshecha, retiramos del fuego.
- 7
Quitamos el agua restante con ayuda de un colador.
- 8
Si no se ha deshecho la manzana, la trituramos con una batidora hasta que quede una especie de puré. Reservamos en el frigorífico.
- 9
Pasados los 30 minutos, ponemos papel film en la encimera, colocamos la masa en el centro y otro papel film estirado sobre la masa. Con ayuda de un rodillo amasamos hasta que quede una masa muy fina.
- 10
Recortamos en un rectángulo y esparcimos sobré él, una mezcla de azúcar moreno y canela.
- 11
En el centro del rectángulo de masa, ponemos un poco de compota y cerramos de forma que no se salga nada.
- 12
Mojamos una oblea hasta que se ablande. Colocamos el bollo formado anteriormente en el centro de la oblea y cerramos. Como es muy elástica,no va a haber problemas.
- 13
Batimos un huevo y con él, barnizamos el crunchygolden. Una vez barnizado, agregamos las almendras troceadas.
- 14
Precalentamos el horno a 180C.
- 15
Repetimos los pasos anteriores para obtener más crunchygolden.
- 16
En una bandeja, sobre papel vegetal para horno, vamos colocando nuestros bollos. Llevamos al horno durante 30 minutos, comprobando que quedan crujientes.
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