ปลาหมึกนึ่งมะนาว

Name: ปลาหมึกนึ่งมะนาว
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาหมึกกล้วย นน.ประมาณ 450กรัม 1 ตัว; ผักกาดขาว 2กาบ; ตะไคร้ซอย 2ต้น; น้ำมะนาว 3ชต.; กระเทียมโทนดอง(เนื้อ+น้ำ) ตามชอบ; น้ำปลา 3ชต.; พริกแดงจินดา 3 เม็ด; กระเทียม 4-5กลีบ; พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด; ผงปรุงรส 1ชช. ผสมน้ำสะอาด 1 ชต; ผักชีไว้แต่ง ตามชอบ

Maekaijae Ja @cook_5721478

หาหมึกไข่ไม่ได้ ใช้หมึกกล้วย อร่อยได้เหมือนกันค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ปลาหมึกนึ่งมะนาว

Maekaijae Ja @cook_5721478

หาหมึกไข่ไม่ได้ ใช้หมึกกล้วย อร่อยได้เหมือนกันค่ะ

ส่วนผสม

ปลาหมึกกล้วย นน.ประมาณ 450กรัม 1 ตัว
ผักกาดขาว 2กาบ
ตะไคร้ซอย 2ต้น
น้ำมะนาว 3ชต.
กระเทียมโทนดอง(เนื้อ+น้ำ) ตามชอบ
น้ำปลา 3ชต.
พริกแดงจินดา 3 เม็ด
กระเทียม 4-5กลีบ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
ผงปรุงรส 1ชช. ผสมน้ำสะอาด 1 ชต
ผักชีไว้แต่ง ตามชอบ

วิธีทำ

1

ปลาหมึกเลาะตาและถุงหมึกออก ดึงแกนแข็งทิ้ง ล้างด้านในให้สะอาดแล้วบั้งตามขวางเป็นชิ้นพอคำแต่ไม่ต้องให้ขาด
2

ใช้มีดกรีดผักกาดขาวตามยาว วางในภาชนะที่จะใช้นึ่ง ตามด้วยตะไคร้ซอย ปลาหมึกแล้วราดด้วยน้ำผสมผงปรุงรสที่เตรียมไว้
3

นำปลาหมึกลงนึ่งในรังถึงที่น้ำเดือดพล่าน นานประมาณ 5นาที หรือจนปลาหมึกเกือบสุก
4

ระหว่างรอปลาหมึกสุก ผสมน้ำยำ โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียม ผสมกับน้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียมโทนดอง ชิมให้รสจัดเข้าไว้เพราะผักกาดขาวจะทำให้รสอ่อนลง
5

เมื่อปลาหมึกสุกได้ระดับที่ต้องการ(อย่าให้สุกมากเนื้อจะแข็ง)แล้ว เปิดฝารังถึงเทน้ำยำที่ผสมไว้ราดบนปลาหมึก ปิดฝาแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 1นาที
6

จัดใส่จานโรยหน้าด้วยพริกแดงซอยและผักชี เสร็จพร้อมเสริฟค่ะ

รูป Cooksnap (1)

ณัฐวุฒิ เจริญสวัสดิ์

ตกแต่งยังไม่สวยเท่าไหร่ครับครั้งแรก

ส่ง Cooksnap

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Cooksnap

ปรุงวันนี้

Maekaijae Ja @cook_5721478

เมื่อ 08 พฤษภาคม 2017 03:37 น.

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ปลาหมึกนึ่งมะนาว 🦑 ปลาหมึกนึ่งมะนาว 🦑

Ornjira Leelawasin
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลาหมึกนึ่งมะนาว

yathida
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลาหมึกนึ่งมะนาว

hunny
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลาหมึกนึ่งมะนาว

วันหยุดได้มีโอกาสไปเดินตลาดสดตอนเช้า ได้หมึกอินโด ตัวใหญ่ราคาถูกมา จับทำเมนูหมึกนึ่งมะนาว เป็นกับแกล้มค่ะ

The_ay
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลาหมึกนึ่งมะนาว

obob’s cooking
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลาหมึกนึ่งมะนาว

onnipha itthiphan
ปลาหมึกนึ่งมะนาว 🦑 ปลาหมึกนึ่งมะนาว 🦑

เป็นเมนูที่ที่บ้านชอบทานอีกเมนู เลยเอามาแบ่งบันกันค่าาา

Tangtai
ไข่หมึกนึ่งมะนาว ไข่หมึกนึ่งมะนาว

สาวกปลาหมึกห้ามพลาดไข่ปลาหมึกเหนียว นุ่ม หนึบ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บซี้ด เป็นกับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็ดี #ทำกินอินเทรนด์

มิ่งขวัญ แม่มิ่ง
หมึกนึ่งมะนาว หมึกนึ่งมะนาว

yathida
ไข่หมึกนึ่งมะนาว ไข่หมึกนึ่งมะนาว

ทำแบบบ้านๆ ใช้น้ำกระเทียมดอง กับ น้ำมะนาว

Pattaraporn Phuaknok
หมึกนึ่งมะนาวเด็กหอ🌶️🌶️ หมึกนึ่งมะนาวเด็กหอ🌶️🌶️

การทำอาหารเป็นเรื่องยุ่งยากสำหรับใครๆ หลายคน ทั้งวัตถุดิบทั้งอุปกรณ์ แต่สำหรับเมนูนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์มากมายปรับใช้ได้ตามวิถีเด็กหอ วัตถุดิบหาง่ายจากในครัว นอกจากปลาหมึก🦑ที่ต้องออกไปซื้อที่ตลาด😆😆555

CookingbyMint
หมึกนึ่งมะนาว หมึกนึ่งมะนาว

จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan))

สูตรเพิ่มเติม