Molletes con queso de oveja, rúcula, mermelada de pimiento y semillas

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Te propongo cenar conmigo esta noche unos deliciosos MOLLETES CON QUESO DE OVEJA, Rúcula, MERMELADA DE PIMIENTO Y SEMILLAS. ¿Te animas?
Una cena sana pero con fundamento, ya que aporta hidratos de carbono, pero a la vez las vitaminas y minerales necesarios para que sea una cena completa. Además sencilla y rápida de preparar. ¡No se puede pedir más!
El mollete es un tipo de pan que cumple perfectamente con la dieta mediterránea ya que es un pan elaborado a partir de ingredientes básicos y ausencia total de grasa, saludable e indispensable en la alimentación.
La combinación de mollete y aceite de oliva virgen es el típico desayuno andaluz. Los hay de diversos tipos: enharinados por fuera, al estilo más antiguo, siendo los más famosos los de Antequera.
En esta receta es importante que el queso de cabra sea “del bueno”.
Te dejo esta receta que es deleite de paladares queseros. Un consejo, no te hagas solo uno porque te quedarás con las ganar de comerte otro más.
¡Toma nota!

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Ingredientes

  1. 1mollete por persona (ó 2)
  2. 2 porcionestriangulares de queso manchego de oveja RECORD (gorditas)
  3. 1chorrillo de aceite de oliva virgen
  4. 1 ó 2 cucharaditasmermelada de pimiento rojo
  5. 1 puñadorúcula
  6. 3tomatitos cherry
  7. semillas de calabaza

Paso a paso

  1. 1

    Abre el mollete a la mitad y tuéstalo en la tostadora ligeramente. Rocía ambas partes con un chorrito de aceite de oliva.

  2. 2

    Unta la mermelada de pimiento rojo.

  3. 3

    Coloca las porciones de queso y encima pon un buen puñado de rúcula

  4. 4

    Pon los tomatitos cortados a la mitad.

  5. 5

    Termina echando unas cuantas semillas de calabaza por encima y regando con otro chorrín de aceite de oliva. ¡¡Buen provecho!!

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Todas mis recetas y más... en http://pazladeando.es/Me encanta la cocina tradicional, con un puntito diferente.Aprovecho la vida Paladeando cada instante..."PaZladeando-Las Recetas de Paz" es mi motor, ¿Y El tuyo?¡¡Nos vemos en la cocina!!
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