Fideuá fácil y rápida

Andrealeza
Andrealeza @andrealeza
España

Una fideuá muy sencilla -no como las que hace mi madre- con solamente un ingrediente de peso -a parte del fideo- , emperador. Eso sí, hay una muy buena base de caldo de pescado.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Se cocina el emperador con un poco de aceite, sal y ajos. Al mismo tiempo calentamos en un cazo el caldo de pescado que hemos hecho en otro momento.

  2. 2

    Cuando el emperador esté casi hecho, echamos la fideuá y la removemos un poco para que coja el sabor de la sartén. A continuación vertemos el caldo poco a poco y dejamos que la pasta chupe el caldo hasta que ablande.

  3. 3

    Si queremos, en este momento, podemos echarle sal, perejil picadito y un poco de colorante.

  4. 4

    Ya la tenemos. Ahora a disfrutarla.

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Comentarios (2)

Shusitta
Shusitta @Micachorro3
Cuanto caldo hay que echar para q la fidegua no quede demasiada o poco hecha? Gracias

Escrita por

Andrealeza
Andrealeza @andrealeza
España
Desde pequeña he mamado consciente como inconscientemente el arte de mi madre en la cocina. Hoy, ya siendo adulta, traslado las buenas prácticas aprendidas y esos pequeños detalles que hacen que cada plato sea distinto y muy personal para quien lo cocina. Combinación de la tradición aprendida e innovación añadida con, por qué no decirlo, bastante de intuición. ¡Al ataquerr!
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