Ensalada rápida con fresas y frutos secos al Pedro Ximénez

Vanessa
Vanessa @cook_4653511
Barcelona

Esta receta la hice hace unos días para cenar, en plan a ver que hay en la nevera que pueda juntar y hacer algo rico en 5 minutos, y salió esta rica ensalada! 😄

Los ingredientes son para una persona, pero se pueden hacer para muchas más poniendo más cantidad! 😉👍

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Ingredientes

  1. 1 pocolechugas variadas
  2. 3fresas
  3. 1 trocitoqueso curado (en mi caso era Flor de Esgueva)
  4. 1/2aguacate
  5. Unaspocas pasas sultanas
  6. Unospoquitos pistachos pelados y picados
  7. 1 pocosemillas de Chía para poner por encima
  8. 1 chorritoAceite de Oliva Virgen Extra
  9. 1 chorritovinagre balsámico al Pedro Ximénez

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en un cuenco o un plato hondo las lechugas variadas.

  2. 2

    Cortamos el aguate en trocitos, luego lavamos y picamos las fresas y lo añadimos al cuenco.

  3. 3

    Cortamos el queso a taquitos y lo añadimos, en mi caso corté un trocito de una cuña del queso Flor de Esgueva, pero se puede utilizar el que tengáis ya sea curado, tierno, fresco...

  4. 4

    Pelamos y picamos los pistachos, los añadimos y también echamos las pasas y semillas de Chía.

  5. 5

    Aliñamos con el aceite y el balsámisco al Pedro Ximénez, si es que os gusta si no se puede utilizar cualquier otro balsámico, vinagre o vinagreta que más os guste. El mío es de la marca Doña Pepa lo compré en Gros Mercat, pero sirve cualquier marca.

  6. 6

    Y a comer! Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Vanessa
Vanessa @cook_4653511
Barcelona
Me gusta cocinar, probar nuevas recetas y sobretodo comer rico y sano.
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