Ensalada con pollo, peras y frutos secos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Riquísima y nutritiva ensalada con pollo rustido que sobró el otro día, ensalada gourmet de bolsa, pera conference, pistachos, anacardos, pasas de corinto y una mezcla molida de almendras, anacardos y pistachos.
Emulsión de aove, glasé de vinagre Pedro Ximénez y sal. Deliciosa !!

#EnsaladaPorColores

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Ingredientes

20 minutos
dos
  1. 1/2 bolsaensalada gourmet
  2. 1pera conference
  3. 1contramuslo de pollo asado
  4. 1 cdapasas de corinto
  5. 12pistachos
  6. 12anacardos
  7. para espolvorear
  8. 6almendras tostadas
  9. 6anacardos
  10. 6pistachos
  11. emulsión
  12. 1 cdaaove
  13. 1 cdtaglasé de vinagre
  14. 1 pocosal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    El pollo lo habremos asado previamente. Tritura seis pistachos, con seis almendras y seis anacardos (hasta que quede como polvo)

  2. 2

    Pon lechuga gourmet en dos platos

  3. 3

    Reparte por la ensalada, los pistachos, anacardos y las pasas de corinto

  4. 4

    Pela la pera, córtala en trozos y reparte por los platos

  5. 5

    Incorpora el pollo, previamente desmenuzado

  6. 6

    Espolvorea con los frutos secos triturados y aliña con la emulsión de aove y glasé de vinagre

  7. 7

    Espero que os guste, tanto como me ha gustado a mi.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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