Ensalada con pollo, peras y frutos secos

Riquísima y nutritiva ensalada con pollo rustido que sobró el otro día, ensalada gourmet de bolsa, pera conference, pistachos, anacardos, pasas de corinto y una mezcla molida de almendras, anacardos y pistachos.
Emulsión de aove, glasé de vinagre Pedro Ximénez y sal. Deliciosa !!
Paso a paso
- 1
El pollo lo habremos asado previamente. Tritura seis pistachos, con seis almendras y seis anacardos (hasta que quede como polvo)
- 2
Pon lechuga gourmet en dos platos
- 3
Reparte por la ensalada, los pistachos, anacardos y las pasas de corinto
- 4
Pela la pera, córtala en trozos y reparte por los platos
- 5
Incorpora el pollo, previamente desmenuzado
- 6
Espolvorea con los frutos secos triturados y aliña con la emulsión de aove y glasé de vinagre
- 7
Espero que os guste, tanto como me ha gustado a mi.
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