Asado de Res Sonorense
Carne de res con papa y zanahoria
Paso a paso
- 1
Saltear la cebolla y los dientes ajo
- 2
Cortar en pequeños cubos la carne
- 3
Añadir la carne y saltearla hasta termino medio (sazonarla con sal y pimienta) 10 minutos
- 4
Cocemos en una cazuela con agua las papas y la zanahoria, agregamos 1 Cda de vinagre para que no se desbaraten las papas y se mantengan firmes
- 5
Agregar las papas y las zanahorias
- 6
Llenar a nivel con fumet de pollo (previamente preparado y caliente) Dejar cocer a fuego medio por 30 minutos hasta que la papa esté en su punto, es momento de condimentar con sal y pimienta
- 7
Colar caldo y servirlo por separado
- 8
Agregar al platillo lechuga rallada, cebolla morada en limón y poco vinagre espolvoreando queso Cotija
- 9
Buen provecho 😋 🧑🏼🍳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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