Pollo al verdeo con papas españolas
Cocinar a fuego medio este pollo al verdeo con papas españolas.
Pollo al verdeo con papas españolas
Cocinar a fuego medio este pollo al verdeo con papas españolas.
Paso a paso
- 1
Limpiar las pechugas de pollo retirando grasa y piel, deshuesar. Se pueden comprar limpias para ahorrar este paso. Salpimentar cada una y pasar por harina. Calentar una sartén con aceite y sellar las pechugas. Reservar.
- 2
Limpiar y cortar las cebollas de verdeo (enteras). Reogarlas en una sartén profunda o en cacerola donde se realizará toda la cocción. Una vez reogadas, incorporar las pechugas selladas. Continuar cocción a fuego bajo durante unos 5 minutos. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que evapore el alcohol. Incorporar la crema de leche y continuar cocción por 10 min y reservar.
- 3
En una placa con aceite o rocío vegetal, cocinar las papas cortadas en rodajas finas (estilo corte españolas), condimentadas con sal y ají molido, todo en horno a 180° hasta que estén cocidas por dentro y mínimamente doradas por fuera. Una vez cocidas, agregar al resto de la preparación y finalizar la cocción condimentando con orégano y romero. Si es necesario, salpimentar para ajustar sabor.
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