Ponemos en un bol la harina y hacemos un hueco en el centro y añadimos todos los ingredientes y mezclamos con una cuchara, a continuación la pasamos en el mármol y terminamos de integrar todos los ingredientes, cuando están todos unidos hacemos una bola.

Cuando tenemos la masa hacemos una bola y la cortamos en 4 trozos. Poner un papel vegetal en el mármol y encima poner una bola de masa y tapar con otro papel y estirar no muy fina ni muy gruesa, dejar en la nevera 30 minuto, para cortar mejor luego con el molde. Quitar el papel de encima y cortar con los moldes que tengáis. Hornear a 180 grados durante 15 minutos.

Como hacemos la glasa real,
Ponemos las claras en un bol junto con el zumo de limón, batimos las claras hasta que este casi a punto de nieve, ahora es el momento de ir echando poco el azúcar glass tamizada, cuando vemos que levantamos la varilla y no se cae la glasa, quiere decir que ya esta para hacer las líneas del dibujo. Para el relleno tiene que quedar un poco mas ligero. Repartimos en bol pequeños la glasa y le damos el color que queremos y decoramos las galletas