Cascarilla o Sopas de cascarilla

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta muy tradicional de La Coruña

Cascarilla o Sopas de cascarilla

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 250 mlleche
  2. 50 gpan del día anterior (o pan que moje bien)
  3. 2 cucharadasazúcar
  4. 4 cucharadascascarilla de calidad

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un cazo vertemos la leche y la llevamos al fuego.

  2. 2

    Cuando la leche comience a hervir añadimos la cascarilla y dejamos que levante hervor de nuevo.

  3. 3

    Mientras tanto, en una taza o cuenco ponemos el azúcar y desmigamos el pan en trozos no muy grandes.

  4. 4

    Pasados 15 minutos, retiramos la leche del fuego y, dejamos infusionar durante unos 10 minutos más.

  5. 5

    Colamos la leche y la vertemos sobre el pan. Mezclamos bien para disolver el azúcar.

  6. 6

    Dejamos reposar durante 5 minutos más para que el pan se empape por completo de la cascarilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rebe
Rebe @cook_rebe08
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Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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