Sopa de escarola
Foodie Orc @foodie_orc
Un plato de origen humilde, típico de la cocina granadina. Lleva un majado que tradicionalmente se prepara con un mortero, pero yo he empleado picadora.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el ajo en rodajas
- 2
Calentar aceite en una olla
- 3
Añadir el ajo en rodajas al aceite y saltearlo brevemente (hasta que empiece a dorarse). Tras ello, retirar el ajo con una espumadera y reservarlo en el vaso de la picadora.
- 4
Añadir las almendras a la olla y saltearlas hasta que se doren. Tras ello, retirarlas con una espumadera y reservarlas en el vaso de la picadora junto con el ajo.
- 5
Añadir el pan a la olla y dorarlo por las dos caras hasta que absorba el aceite. Tras ello, retirarlo y reservarlo en el vaso de la picadora junto con el ajo y las almendras.
- 6
Añadir el caldo o agua a la olla y llevar a ebullición.
- 7
Añadir la escarola, bajar a fuego medio y cocinar durante unos 15 minutos.
- 8
Mientras, preparar el majado añadiendo el pimentón y el vasito de agua al vaso de la picadora donde ya teníamos el ajo, las almendras y el pan. Triturar todo hasta obtener una pasta.
- 9
Transcurridos los 15 minutos de cocción, añadir el majado y remover.
- 10
Opcionalmente, añadir también los taquitos de jamón y el huevo. El huevo se puede batir primero si se desea, pero no es necesario.
- 11
Remover y hervir durante unos 5 minutos más
- 12
Rectificar de sal si procede
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15543272
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
Leer más Recetas similares
Sopa de escarola
Sopa de escarola, rica, sana y muy apetecible en invierno.
Sopa de espinacas esparragadas
Sopa de lechuga
Esta es una de esas recetas que nacen de la curiosidad en la cocina., siempre me ha dado pena eliminar las hojas de lechuga que no se utilizan para la ensalada pero que están frescas y jugosas. Normalmente las gasto en menestras y cremas de verduras pero esta vez me he atrevido y las he convertido en protagonistas.
Sopa de escudella vegetal
La sopa de verduras es una opción para mejorar la salud.
Sopa de repollo
Va muy bien para luego de los excesos de estos días ya que no tiene casi calorías y viene bien un plato de estos calentito para los días de frío.
Sopa de espárragos
Una receta sencilla y deliciosa.
Sopa de acelgas
Una manera divertida de comer acelgas
Sopa de espárragos
Esta receta, la probé por primera vez de la mano de la madre de mi mejor amiga, en Atarfe, Granada, en cuya Vega se recolectan unos de los mejores espárragos que podemos degustar. Se puede añadir de casi todo y está riquísima
Sopa de ajo
🥚🧄🥖🥣¡Calentita que bien sienta! En estos días no podemos pasar sin sopitas. Se trata de una comida de origen humilde pero, como ocurre con todas las recetas, ha ido evolucionando. Mi receta lleva un toque picante que puedes poner o no, pero si tienes duda, pruébalo, verás como te gusta.😊😊
Sopa de repollo
Buscando qué hacer con repollo y otras verduras que tenía que gastar encontré varias recetas, que he combinado para dar lugar a esta sopa que me sirve como entrante.
Sopa de sapillos
Ver el vídeo en: https://youtu.be/8zzjve0_h9c?list=PLF2GWOol_mkjv-skCr0fTy134WYON318IPara aprovechar el huevo batido que sobra cuando empanamos algo, yo hago unos "Sapillos". Los guardo en el congelador y cuando tengo varios, hago una sopa.
Sopa de espárragos verdes
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2014/05/sopa-de-esparragos-verdes.html
Sopa de espárragos
Una sopa contundente para estos días que empieza a refrescar #arboldeCookpad
Sopa de repollo
#DelantalDorado23Aunque aún hace calor ya empiezan a apetecer sopas y platos de cuchara
Sopa de lechuga
Cuando me dijeron "sopa de lechuga" casi me entran moscas de lo abierta que se me quedó la boca. Suerte que me decidí a probarla. Totalmente recomendable.
Sopa de brócoli
Sopa de repollo
Tenía algo menos de un cuarto de repollo en la nevera y, con poco más, se me ocurrió preparar ésta deliciosa sopa vegetal, muy reconfortante en días fríos.
Sopa de remolacha
#CocinaMundial2018Hace unos años viaje a Polonia para visitar a una amiga de allí y me llevó a probar esta deliciosa sopa, desde entonces soy muy fan. Allí también le añaden una especie de raviolis de queso o setas (pierogi) o una croqueta de verduras además de nata agria.Esta sopa se puede tomar o muy caliente o más templada y es muy ligera ya que sólo tiene verduras!!
Sopa de espárragos
Sopa castellana
Sopa de acelgas
Un chute de vitaminas y calorcito que va muy bien
Sopa castellana
Es típica de Castilla y de león, contiene fundamentalmente: caldo, pan, pimentón, laurel, ajo, aceite y huevo escalfado. Se trata de una sopa de origen humilde y fueron los pastores los responsables de crearla ya que estos tenían que recorrer largas distancias y necesitaban un plato que no solo los calentarán en esas noches de frío, sino que le proporcionará mucha energía. Ha sido almuerzo muy frecuente en la antigüedad en muchos sitios de España. En la Semana Santa se toma a menudo a cualquier hora del día, porque al no incluir carne es perfecta para el ayuno de la cuaresma y en Zamora se suele tomar como desayuno tras las procesiones nocturnas.
Sopa de lechuga
Hola! Bueno esta receta se ha hecho en mi casa desde siempre sobretodo en verano.
Sopa de acelgas
Os dejo una sopa de acelgas con patata, cebolla y huevo y añado información sobre su consumo. Espero que os guste.Las acelgas son una fuente de minerales de cobre, calcio, sodio, potasio, hierro, fósforo, ácido fólico, magnesio y vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E y K. Su consumo nos proporciona Omega 3, flavonoides, luteína, betacaroteno y zeaxantina. Son muy ricos en fibra y son útiles para una dieta equilibrada ya que tiene pocas calorías y poca grasa.
Sopa Verde
#86. Quién no ha probado esta sopa alguna vez en la vida? Sabe a la que hacían las abuelas.
Sopa de Espárragos
Una maravilla esta sopa de Espárragos, fácil y muyyyy rica
Sopa de espárragos
#abcedarioCon la llegada del frío empieza a apetecer un plato caliente, y esta sopa es muy saludable y reconfortante.
Sopa de cebolla
Sopa de origen francés, de origen humilde. Se popularizó entre la sociedad de París y llego a ser un plato estrella en bares y restaurantes. Además la cebolla es diurética y ayuda a adelgazar. Así que lo tiene todo a su favor.
Sopa verde de invierno
Aquí tenemos buen tiempo pero hace mucho frío, así que apetecen sopas calentitas para preparar el estómago para el segundo plato y proporcionar a nuestro organismo energía y vitaminas. Además, es un buen primer plato para reorganizar nuestra dieta después de los excesos de las fiestas navideñas.Esta sopa es a la vez nutritiva y dietética porque no contiene grasas ni carbohidratos.Podemos decir que se trata de un entrante ligero que nos proporcionará energía pero no calorías.
Sopa castellana
Me encanta la cuchara, y cuando en algún menú veo las sopas castellanas pues me las pido, y puedo decir que admiro los toques que le dan en todo el territorio español, que los admite y agradece la receta con la fusión de ingredientes diferentes partiendo de como es el protagonista, el ajo y si además le agregamos un toque de jamón pues las transportamos en sabor al infinito
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15543272
Comentarios