Crema de leche vegetal (sin lácteos)

Skalnoky
Skalnoky @multiversodesabor
CABA, Buenos Aires, Argentina

Esta es una crema de leche de origen vegetal la cual gracias a las féculas espesa con el calor, se puede utilizar en reemplazo como salsa blanca / bechamel condimentándola apropiadamente, para comer con pastas, en preparaciones tanto dulces como saladas. En caso de querer espesar aún más se puede agregar más fécula de maíz.

- Receta con ingredientes de 100% origen vegetal.
- Vegetariano / Vegano

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Ingredientes

  1. 250 grTofu
  2. 150 ccAceite neutro
  3. 1/2Limón exprimido
  4. 2 cdasFécula de mandioca
  5. 2 cdasFécula de maíz
  6. C/NAgua
  7. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Incorporar el tofu desarmado en la licuadora junto con el aceite. Licuar.

  2. 2

    Agregarle el jugo de limón, la sal, licuar e ir agregando agua por partes hasta que quede con una consistencia cremosa pero líquida.

  3. 3

    Por último agregar las dos féculas y volver a licuar. Reservar hasta el uso en heladera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Skalnoky
Skalnoky @multiversodesabor
CABA, Buenos Aires, Argentina
Años de gastronomía! Empezando en la niñez fascinándome con mi abuela cocinando, luego aprovechando los almuerzos que me tocaban preparar para usar de conejillos de indias a mi familia, para más tarde recibirme como profesional gastronómica, trabajar en algunos restaurantes y en talleres varios de gastronomía vegana.
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