Brochetas de pescado

Unas brochetitas veraniegas a la barbacoa. Realmente hacemos 2 brochetas distintas cada una con su maridaje y combinación. Ideales para cenas al exterior sanas y en buena compañía.

Me gusta mucho el salmón y decidí hacer unas brochetas.#masconmenos

Es una brocheta para servir en una cena con amigos, ligera y agradable al paladar y lo más interesante, podemos prepararla a lo largo del día, mantener las brochetas en frío y simplemente cuando lleguen los invitados podemos hacerlas en la plancha en la cocina o en la misma mesa de cena, tiene la ventaja que podemos cambiar ingredientes a nuestro acomodo, la salsa recomiendo Romesco, le va bien al pescado, si la hacemos nosotros, podeís verla publicada en éste enlace: (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/267234-puerros-y-cebolletas-al-horno-en-salsa-romesco?ref=profile) o como en éste caso la compré de bote de una marca reconocida.

Estas brochetas estan muy ricas, se hacen en un momento y ademas NO engordan

@cocinitastu#sopadeletras

No hay mejor forma de ser original en la cocina que echándole imaginación. Aprovechar recetas clásicas con pequeñas variantes. 😉

Receta de brochetas de pez espada con aliño.

Idea tomada de @irene_guirao.

¿Te apetecen unas ricas brochetas de cerdo? Pues hoy traigo unas deliciosas brochetas de cerdo a la plancha con salsa de soja. Está buenísimas. No te las pierdas!!!

Que rica y refrescante es la fruta con todo su sabor. ¿Te animas con estas brochetas?#dulce

Siguiendo los consejos de un folleto de la pescadería he preparado estas brochetas de salmón a la barbacoa. Como no tengo barbacoa lo he sustituido por la plancha.Salieron estupendas excepto por la cebolla, que quedó un poco cruda y amarga. Me gusta el salmón bastante tierno así que supongo que la próxima vez tendré que pasar por la plancha la cebolla antes de hacer las brochetas.Receta super sencilla y rápida, para disfrutar al fresco en las noches de verano.

Crujiente de Langostinos con Panko y salsa de rábanos dulces.Nuestro amigo y cliente el Chef Jesús del Restaurante La Vizcaína en las Caldas, nos cuenta paso a paso como hacerlo y desvela trucos muy interesantes para que los langostinos queden de 10.Coged lápiz y papel porque hoy os proponeros una de esas recetas con langostinos deliciosas ideal como entrante para Navidad. #recetasNavidad

Inspirada por la receta de brochetas de langostinos y piña de @encar_bm hoy he preparado para comer esta versión con salmón y variando un poco los ingredientes del marinado. Nos han encantado y es una forma super original de comer pescado. De primero un salmorejo casero que aun me quedaba de la receta que preparé de @cook_14060470 y un menú súper saludable!!

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

#mirecetario os traemos unas deliciosas brochetas de langostinos, son muy sencillas de preparar y muy sabrosas.Con pocos ingredientes, obtendremos un entrante perfecto para cualquier ocasión, tanto como aperitivo o segundo plato.¡Espero que os gusten!

Sano y sencillo

Èstas las hice a la barbacoa y me encantó ese saborcito suave con el toque de tomillo y limón.. pero las podemos hacer al horno o plancha..Tenía poca cantidad de carne así que las verduras me hicieron el apaño ya que abulta mucho más jeje

Es una receta que pueden hacer los niños eso sí, con la supervisión de un adulto.

#ElGordoDeCookpadPodemos poner pez espada, atún, emperador, etcEl pescado que más nos guste o tengamos en casa en estos momentos

Un aperitivo delicioso con un sabor muy peculiar y bueno. El crujiente del pimiento le da un toque divertido.

Recientemente he descubierto el poder y potencial del asado y del grill para elaborar platos con vegetales. He de decir que eleva estos alimentos a un lugar superior. Por la caramelización de los mismos sin necesidad de azúcar y por cómo potencian su sabor . Yo no tengo asador así que tiro con mi tostadora-griller. Esta chula porque no necesito aceite para cocinar, con lo que es más sano. Atrévete a descubrir el potencial de esta técnica más allá de la carne. Hoy te traigo esta receta

Una cena muy típica en casa con toques diferentes que nos encantan. #recetasconalma

Prender la parrilla no es sinónimo de comer carne, también puedes incorporar vegetales a tu asado

Buenas, aquí os traigo unas brochetitas muy curiosas que salen especiales.Ahora que vienen los salmonetes grandes, se pueden sacar los filetes y hacer maravillas con ellos...Es un pescado de roca que sólo come marisco, con lo cuál son muy sabrosos y triunfareis con cualquier receta que queráis hacer.

Es una comida deliciosa, la preparamos de una manera fácil, rápida y deliciosa, los acompañamos con patatas fritas, ensaladas...https://youtu.be/SesBZujTTLg

Pollo

Inspirada en una receta de Loli Domínguez, superó todas mis expectativas