Bombón de queso relleno de manzana caramelizada y bañados con mermelada de pimiento (cucharitas)

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca

Bombón de queso relleno de manzana caramelizada y bañados con mermelada de pimiento (cucharitas)

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 125 grqueso fuerte, zamorano, manchego, o navarro
  2. 125 grnata líquida del 35% de materia grasa
  3. 1manzana
  4. 110 grazúcar
  5. 80 grmargarina
  6. 1molde de semiesferas pequeñas de silicona

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos la manzana en dados y salteamos con la mantequilla durante 2 o 3 minutos, añadimos el azúcar y dejamos carmelizar hasta que esté dorada y reservamos

  2. 2

    Cortamos el queso en trocitos pequeños y ponemos junto con la nata a cocer hasta que el queso se funda a fuego medio bajo más o menos 15 minutos

  3. 3

    De la mezcla resultante rellenamos los cavidades del molde se silicona y añadimos 3 o 4 trocitos de manzana undiéndolos la masa de queso y congelamos.

  4. 4

    Úna vez congelados sacamos del molde lo pinchamos con un palillo por un lateral y bañamos con la mermelada de pimientos poniéndolos inmediatamente en una cuchara de cóctel para que se descongelen y no tocarlos ma

  5. 5

    Si no quieres hacer la mermelada de pimientos hoy día las hay en tiendas gourmet de muy buena calidad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca
Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.comboton mi perfil en cookpad
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