Secreto ibérico con Salsa de fresas y vino
Vídeo: https://youtu.be/mud2G8V2PZw
Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/06/secreto-ibérico-con-salsa-de-fresas-y.html
Esta receta es el resultado de media botella de vino tinto sobrante y unas fresas a punto de pasarse. Realmente nos encantó el resultado y eso que eran ingredientes de aprovechamiento. Receta fácil, rápida y sana. #MiOperaciónBikini
Secreto ibérico con Salsa de fresas y vino
Vídeo: https://youtu.be/mud2G8V2PZw
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Esta receta es el resultado de media botella de vino tinto sobrante y unas fresas a punto de pasarse. Realmente nos encantó el resultado y eso que eran ingredientes de aprovechamiento. Receta fácil, rápida y sana. #MiOperaciónBikini
Paso a paso
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Limpiamos y troceamos las fresas. Las saltearemos, a fuego medio – alto, en un cazo con el azúcar hasta que comiencen a caramelizar. Añadimos el vino, removemos y dejamos reducir, a fuego lento, hasta que quede una tercera parte.
- 2
Mientras hacemos la carne en una plancha bien caliente o en la parrilla. A mí me gusta sólo marcarla, con cuatro minutos aproximadamente por cada lado esta perfecta, pero aquí depende de cada uno para darle el punto de cocción que más le guste.
- 3
Reducida la salsa yo he apartado unos trocitos de fresa porque el resto voy a triturarla. En el último momento añadimos la sal, apartamos y trocearemos el trozo de carne. Y ya sólo queda emplatar la ración de carne, salsear al gusto y añadir unos trocitos de la fresa que apartamos.
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Vídeo: https://youtu.be/mud2G8V2PZw Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/06/secreto-ibérico-con-salsa-de-fresas-y.html
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