Crema fría de pimientos italianosasados- fácil

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Una crema rica en vitamina C.

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Ingredientes

25 min.
4 personas
  1. 1 kg.pimientos italianos asados en el horno
  2. 2cebollas medianas
  3. 4 cucharasaceite de oliva virgen extra
  4. 1 pizcaazúcar
  5. granos5 pimienta
  6. perejil
  7. sal marina

Paso a paso

25 min.
  1. 1

    Sofríe la cebolla cortada en juliana en tres cucharas aceite de oliva virgen extra. Añade sal al gusto. Remueve a menudo, hasta que empieza a tomar color amarillo. Aparta la sartén del fuego y deja entibiar.

  2. 2

    Pela los pimientos asados y quita las semillas. Reserva el jugo que deja.

  3. 3

    Echa las tiras de pimientos en el vaso batidor. Añade la cebolla pocheada con el aceite y el jugo que ha dejado los pimientos a limpiar.

  4. 4

    Tritura hasta obtener una crema fina y añade agua al gusto si hace falta, para obtener la textura deseada. Rectifique de sal y condimenta con granos cinco pimienta recen molidas y añade una pizca de azúcar. Vuelve a triturar un poco más.

  5. 5

    Sirve la crema fría y decora con hojas de perejil y riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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