Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
Bánh ngàn lớp với cái vỏ đặc biệt nhiều lớp tan trong miệng là sự lựa chọn hợp lý khi bạn chán món bánh trung thu truyền thống! Bánh này nổi tiếng ở Triều Châu- Trung Quốc và được các quốc gia khác ưa chuộng như HK, Singapore, Malaixia...
Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
Bánh ngàn lớp với cái vỏ đặc biệt nhiều lớp tan trong miệng là sự lựa chọn hợp lý khi bạn chán món bánh trung thu truyền thống! Bánh này nổi tiếng ở Triều Châu- Trung Quốc và được các quốc gia khác ưa chuộng như HK, Singapore, Malaixia...
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nếu làm nhân trứng mặn thì cho trứng vào lò vs quay 20" cho chín rồi cho vào giữa nhân, nặn tròn bọc kín lại. Chia làm 12 viên nhân.
- 2
Trộn tất cả nguyên liệu bột dầu riêng & H20 riêng cho đến khi bột dẻo, ko dính thì chia làm 3 viên mỗi loại(tổng 6 viên bột dầu và 6 viên bột nước). Để bột nghỉ 15'.
- 3
Lấy 1 viên bột nước, cán dẹt, cho viên bột dầu vào giữa rồi nặn tròn lại. Dùng cây lăn bột cán hình bầu dục càng dài càng tốt. Cuộn lại lần 1 (giống như cuộn Swiss Roll).
- 4
Dùng cây lăn bột cán từ giữa miếng bột sang 2 bên, cán càng dài ta càng có nhiều lớp. Cuộn lại lần 2.
- 5
Cắt miếng bột làm 2 phần vừa cán ta có 12 cái. Lật lại mặt có nhiều lớp cán tròn. (lớp có mặt ko đẹp)
- 6
Lật lại mặt ko cán, cho nhân vào giữa. Bọc kín.
- 7
Bật lò 170oC. Nướng trong 30-35'.
- 8
Bánh đã chín!
- 9
Yêu cầu thành phẩm: vỏ tách lớp, giòn, tan trong miệng, ko bị tươm dầu ngày hôm sau.
- 10
Cách làm dầu điều: 500g hạt điều đỏ, 1l dầu ăn. Hạt điều nhặt sạch sạn. Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho hạt điều vào đun sôi 3'. Vớt hạt điều ra. Để nguội cho vào lọ kín dùng dần. Dùng tạo màu bánh trung thu, cho vào nước dùng bánh đa cua, làm xá xíu....
- 11
Mình có thể tạo màu cầu vồng hoặc kết hợp một số màu tự nhiên bằng cách cho các lớp màu xen kẽ rồi gói bánh lại và cán! Mình dùng trà xanh & dầu điều!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Lotus Flaky Moon Cakes (Bánh trung thu ngàn lớp hình hoa sen chay) Lotus Flaky Moon Cakes (Bánh trung thu ngàn lớp hình hoa sen chay)
Mùa vu lan đến cũng là trung thu đang đến rất gần! Người yêu bánh như mình luôn tìm tòi cái mới và sáng tạo ra món bánh với nguyên liệu từ thiên nhiên, tốt cho sức khoẻ! Màu hồng từ lá cẩm tím và bột khoai lang tím! Màu vàng từ dầu điều!Với hình dáng bông sen đẹp và lạ mắt thì đây là món quà tặng tuyệt vời cho món chay trong mùa vu lan - mùa báo hiếu!Đặc biệt với cách làm kiểu này cho ra cái bánh với lớp vỏ tách lớp giòn tan, khác với kiểu làm bánh ngàn lớp thông thường!Hơn nữa còn gì tuyệt vời hơn khi bạn được ngắm hoa sen nở từ từ trong chảo chiên của bạn? Gần giống với cách xem hoa quỳnh nở trong đêm, phải ko tín đồ yêu bánh? 🤓
-
Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake)
Bánh có nhiều lớp vỏ giòn, tan trong miệng. Hình nhỏ, xinh! Ăn lại ngon. Có thể làm quà tặng cho bạn bè rất đẹp! -
Bánh trung thu cầu vồng Bánh trung thu cầu vồng
Nếu đã quá nhàm chán với món bánh trung thu truyền thống vậy các chị em hãy thử sang món bánh ngàn lớp hay còn gọi là bánh trung thu cầu vồng này nhé
-
Bánh crepe trà xanh ngàn lớp Bánh crepe trà xanh ngàn lớp
Bánh Crepe trà xanh ngàn lớp vô cùng tinh tế , vị ngọt thanh , những lớp bánh mỏng xếp lên nhau kết dính bởi một lớp kem tươi , vị đắng của trà xanh , béo ngậy của bơ sữa kết hợp với nhau làm cho vị ngọt thanh của chiếc bánh thật mê ly .👍👌😘😘😘😘
-
BÁNH TRUNG THU ĐÀI LOAN | NHÂN SẦU RIÊNG TRỨNG MUỐI TAN CHẢY BÁNH TRUNG THU ĐÀI LOAN | NHÂN SẦU RIÊNG TRỨNG MUỐI TAN CHẢY
Vậy là một mùa trung thu nữa lại đang đến thật gần. Ngoài những chiếc bánh trung thu truyền thống thơm lừng, để góp phần tạo nên sự phong phú cho ngày tết trung thu, Ric chia sẻ thêm mọi người món bánh trung thu đài loan, nhân sầu riêng trứng muối tan chảy với lớp mochi dai dai dẻo dẻo hấp dẫn kết hợp với lớp vỏ mềm mịn nhiều lớp sẽ tạo nên một sự trải nghiệm vô cùng thú vị. Từ công thức này mọi người có thể sáng tạo tạo ra các nhân khác siêu hấp dẫn như: khoai môn trứng muối tan chảy, đậu đỏ trứng muối tan chảy…#bepvang #ruocdentrungthu
-
Vỏ bánh ngàn lớp Vỏ bánh ngàn lớp
Đây là cách cán vỏ bánh ngàn lớp để làm bánh patechaux. Vỏ bánh ngàn lớp các bạn có thể dùng cho món mặn hay ngọt đều được.
-
Trung thu ngàn lớp Trung thu ngàn lớp
Món bánh ngon, không quá ngọt, không chuẩn bị quá nhiều như trung thu truyền thống ạ
-
Bánh trung thu Đài Loan phiên bản healthy! Bánh trung thu Đài Loan phiên bản healthy!
Như các bạn đã biết bánh trung thu truyền thống có quá nhiều đường và dầu ăn, không tốt cho sức khỏe nên mình hay làm loại bánh ít dầu mỡ và vị ngọt tự nhiên từ si rô lá phong. Phần bột mình làm 1/2 bột nguyên cám vì nếu làm hết loại bột này bánh sẽ khó cán! Thành phẩm rất thơm ngon, bánh có độ ngọt vừa phải và đặc biệt phần sên nhân nhàn tênh, ít dầu mà bánh vẫn để được 2 tuần trong ngăn mát tủ lạnh giống loại bánh quy thông thường khác!#trungthuhealthy -
Bánh trung thu yến mạch (Moon-Cake Healthy) Bánh trung thu yến mạch (Moon-Cake Healthy)
Là loại bánh chứa ít calo hơn so với bánh truyền thống. Bánh sau khi nướng có màu vàng nâu, xen lẫn bột yến mạch, có hương vị thanh thanh độc đáo, bánh ăn ngon-lạ miệng rất thích 😲👍
-
Bánh trung thu Rau câu Bánh trung thu Rau câu
Nếu bánh dẻo hoặc bánh nướng trung thu có quá nhiều calo và quá ngọt làm bạn thấy ngán thì bánh trung thu rau câu là một trong những lựa chọn thông minh để giải quyết những vấn đề trên đấy.
-
🌱 Baghrir - Bánh Crepe Ngàn Lỗ Ma Rốc 🇲🇦 🌱 Baghrir - Bánh Crepe Ngàn Lỗ Ma Rốc 🇲🇦
Baghrir - Một loại bánh crepe khác đến từ Marocco, đây là món bánh truyền thống nổi tiếng và phổ biến vì độ dễ làm và đặc biệt hơn so với các phiên bản bánh crepe khác do ngoại hình có rất nhiều lỗ, nên còn gọi là bánh crepe ngàn lỗ.Bánh thơm mùi men rất ngon, dễ kết hợp nhân và ăn không ngán so với các loại crepe có trứng sữa.Về cơ bản bánh baghrir là bánh thuần chay vì nguyên liệu chỉ có bột, semoule, men là chính, hoàn toàn không có nguyên liệu từ nguồn gốc động vật. Nên nếu bạn theo chế độ thuần chay, baghrir kết hợp si rô phong hoặc mật cây thùa thay vì mật ong là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng ngon miệng.Bánh này chỉ chống chỉ định với các mem bị hội chứng sợ lỗ Trypophobia :)) muốn hù các mem ấy chỉ cần mời ăn bánh này bảo đảm chạy mất dạng
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)