Pan de rollitos hojaldrados con chocolate

Pan elaborado de una manera diferente, con un rollo de masa hojaldrada rellena de chocolate y cortado en rollitos. Dichos rollitos se cortan y se van colocando de manera superpuesta para que al cocinarse queden unidos formando el pan de hojaldre. Empleé chocolate fondant, margarina y leche para la crema aunque se pueden emplear otros chocolates a gusto de los comensales (chocolate con leche, chocolate con almendras, chocolate blanco, etc.).
Paso a paso
- 1
Poner el chocolate troceado en una cacerolita junto con la mantequilla y la leche. Fundirlo a fuego lento hasta formar una crema, revolviendo constantemente con cuchara de madera. Dejar enfriar esta crema a temperatura ambiente.
Extender la masa rectangular (descongelada previamente) sobre una superficie ligeramente enharinada. - 2
Verter la crema de chocolate sobre el rectángulo de masa y esparcirla de manera pareja.
- 3
Enrrollar la masa, a lo largo, cuidando que el chocolate no salga por los lados.
- 4
Acomodar el rollo de masa en una asadera previamente forrada con papel vegetal.
- 5
Cortar con un cuchillo de sierra los rollitos, ni muy finos ni muy gruesos, e ir acomodándolos de manera superpuesta (uno para cada lado, uno sobre otro, como se puede observar en la foto).
- 6
Obtendrás un pan de rollitos de chocolate. Batir un huevo en una compotera y pintar (con pincel) la parte de masa de cada rollito.
- 7
Cocinar el pan en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos.
- 8
La masa debe quedar dorada y crujiente. Con la cocción los rollitos quedarán unidos y pegados.
- 9
Dejar enfriar el pan a temperatura ambiente en la asadera. Una vez frío colocarlo en una bandeja adecuada.
- 10
Para servir las porciones, solamente se debe separar cada rollito con un cuchillo.
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