Pan de rollitos hojaldrados con chocolate

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Pan elaborado de una manera diferente, con un rollo de masa hojaldrada rellena de chocolate y cortado en rollitos. Dichos rollitos se cortan y se van colocando de manera superpuesta para que al cocinarse queden unidos formando el pan de hojaldre. Empleé chocolate fondant, margarina y leche para la crema aunque se pueden emplear otros chocolates a gusto de los comensales (chocolate con leche, chocolate con almendras, chocolate blanco, etc.).

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 1plancha de masa de hojladre rectangular, fresca o congelada.
  2. 150 gchocolate para fundir.
  3. 50 gmargarina.
  4. 2 cucharadasleche.
  5. 1huevo.

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner el chocolate troceado en una cacerolita junto con la mantequilla y la leche. Fundirlo a fuego lento hasta formar una crema, revolviendo constantemente con cuchara de madera. Dejar enfriar esta crema a temperatura ambiente.
    Extender la masa rectangular (descongelada previamente) sobre una superficie ligeramente enharinada.

  2. 2

    Verter la crema de chocolate sobre el rectángulo de masa y esparcirla de manera pareja.

  3. 3

    Enrrollar la masa, a lo largo, cuidando que el chocolate no salga por los lados.

  4. 4

    Acomodar el rollo de masa en una asadera previamente forrada con papel vegetal.

  5. 5

    Cortar con un cuchillo de sierra los rollitos, ni muy finos ni muy gruesos, e ir acomodándolos de manera superpuesta (uno para cada lado, uno sobre otro, como se puede observar en la foto).

  6. 6

    Obtendrás un pan de rollitos de chocolate. Batir un huevo en una compotera y pintar (con pincel) la parte de masa de cada rollito.

  7. 7

    Cocinar el pan en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos.

  8. 8

    La masa debe quedar dorada y crujiente. Con la cocción los rollitos quedarán unidos y pegados.

  9. 9

    Dejar enfriar el pan a temperatura ambiente en la asadera. Una vez frío colocarlo en una bandeja adecuada.

  10. 10

    Para servir las porciones, solamente se debe separar cada rollito con un cuchillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sil
Sil @cook_2378750
Hola Gaby la masa puede ser po la que se utiliza aqui en Argentina para hacer tartas, son de hojaldres tambien, con ellas suelo preparar galletitas palmeritas y quedan muy bien, espero tu rta. Saludos

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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