Primero haremos la masa. Para ello mezclamos el huevo, leche y agua de azahar en un bol.

En el bol de la amasadora ponemos la harina, azúcar, levadura y la sal (esta última que no toque la levadura).

Mezclamos y cuando está unido agregamos el líquido que teníamos en el otro bol.

Dejamos amasando unos 5 minutos hasta que esté todo integrado momento en el que añadimos la mantequilla.

Amasamos durante 40 minutos aproximadamente hasta que forme una masa lisa, homogénea y brillante.

Ponemos en un bol filmado y dejamos fermentar. Yo lo dejé a unos 18° toda la noche.

Al día siguiente desgasificamos suavemente la masa y la estiramos fina en la encimera con un poco de harina.

Ponemos en la mitad de la masa la crema de anarcardos, harina de almendras y pepitas de chocolate. Tapamos con la otra parte y sellamos los bordes.

Enrollamos y ponemos cada uno en un molde circular. Filmamos y dejamos doblar su volumen.

Dejamos enfriar totalmente. Y a la hora de servir espolvoreamos con mucha azúcar glass.