Rollitos de primavera hojaldrados 🎋🐲

Otro ingrediente fundamental en los rollitos de primavera es la col blanca, cortada finamente en tiras, y un par de zanahorias cortadas en juliana.

Cuando empiece a hacerse la carne picada agregamos la col y las zanahorias y rehogamos hasta que la carne esté en su punto, ya que las verduritas deben quedar al dente, no muy hechas.

Una vez que apaguemos el fuego añadimos un puñado de brotes de soja bien escurridos, le van a aportar un frescor espectacular a nuestros rollitos. Y ya tendremos listo el relleno.

A continuación dividimos la placa de hojaldre en cuatro partes para envolver los rollitos. Colocamos la cantidad necesaria de relleno y los vamos armando como muestro en las imágenes con un poco de maña.

Una vez preparados los rollitos los sellamos lo mejor que podamos para que no se salga el relleno durante el horneado. Con esta placa de hojaldre nos salen cuatro rollitos medianos perfectos.

Como nos sobró relleno hemos hecho también dos unidades con obleas de empanadillas, quedan muy bonitas si las cerrramos de este modo. Recursos 😉

Por último una vez fuera del horno, solo tenemos que acompañarlos con las indispensables salsas orientales, de soja y agridulce. Es el complemento ideal.

Espero que os guste esta manera más saludable y menos grasienta de disfrutar de los clásicos rollitos chinos. ¡Buen provecho a todos!